La tarta salada de ricotta y espinacas es un pastel salado sabroso, fácil y rápido de preparar. Una corteza crujiente de hojaldre que encierra un relleno suave a base de ricotta y espinacas, ¡una verdadera delicia! Las tartas saladas siempre han sido una excelente solución para el almuerzo y la cena para preparar en pocos minutos, pero también son perfectas para aperitivos sencillos y aperitivos con amigos o en ocasiones de fiestas o para llevar de excursión o a la oficina. En nuestro blog encontrarán muchas como, por ejemplo, la tarta salada con calabacines y panceta o con puerros o con coliflor. Hoy les proponemos uno de nuestros caballos de batalla, que es también una de las tartas saladas más simples y al mismo tiempo buenas que se pueden preparar. Ricotta y espinacas siempre han sido una pareja ideal para realizar muchos tipos de recetas como, por ejemplo, lasañas y otros tipos de pastas al horno rellenas, o para realizar albóndigas u otros tipos de aperitivos y segundos platos. Por esto se convierte en el relleno perfecto de una tarta salada que podemos realizar fácilmente con hojaldre ya preparado o con masa brisa hecha en casa.

La preparación es muy simple: escaldamos las espinacas y, después de pasarlas en la sartén con ajo y mantequilla, las mezclamos con ricotta, huevo, parmesano rallado, orégano y nuez moscada. Rellenamos con la mezcla un rollo de hojaldre y decoramos con tiras obtenidas de un segundo rollo de hojaldre. Cocemos en el horno ya caliente a 180° durante 30 minutos.

Buenísima caliente, tibia e incluso fría, la tarta salada de ricotta y espinacas es uno de esos pasteles salados que se prepara en poco tiempo y que hace felices a todos los que lo prueban. Prueben y dígannos qué piensan.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6 Personas
Métodos de Cocción: Horno, Sartén
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la Tarta salada de ricotta y espinacas

2 rollos hojaldre
500 g espinacas
400 g ricotta
1 huevo
50 g parmesano rallado
1 diente ajo
nuez moscada
sal
pimienta
leche (o una yema para pincelar)
1 nuez mantequilla
orégano seco

Instrumentos para preparar la Tarta de ricotta y espinacas

1 Cacerola
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo
1 Bol
1 Molde
Papel de horno

Cómo preparar la Tarta salada de ricotta y espinacas

Preparad la Tarta salada de ricotta y espinacas empezando por la preparación del relleno: lavad las espinacas, escurridlas y ponedlas en una cacerola ancha con tapa. Cocinadlas sin añadir agua u otros condimentos hasta que estén suaves. Escurridlas bien y picadlas. Pelad un diente de ajo y doradlo en una sartén con una nuez de mantequilla. Añadid las espinacas y cocinad por unos instantes, ajustando al final de cocción con sal y pimienta y eliminando el ajo. Dejad enfriar.
Poned las espinacas en un bol y añadid la ricotta, el huevo, el parmesano rallado, el orégano, la nuez moscada.
Mezclad bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Forrad un molde de 24 cm de diámetro con papel de horno y colocad un rollo de hojaldre. Pinchadlo ligeramente con los dientes de un tenedor.
Vertid el relleno en la base de hojaldre nivelándolo bien.
Del segundo rollo de hojaldre, sacad 6 tiras y colócalas vertical y horizontalmente sobre la tarta como si fuera una empanada. Doblad los bordes de la tarta salada hacia adentro y pincelad la superficie con leche o una yema batida.
Cocinad la tarta salada de ricotta y espinacas en el horno ya caliente a 180° durante unos 30 minutos o, alternativamente, en la freidora de aire a 160° durante 20 minutos. Sacad la empanada y servidla tibia o fría.