Simo y Cicci aconsejan

Puedes conservar el timbal en la nevera hasta 2 días. También puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera.

Puedes usar, en lugar de cappelletti, otra pasta rellena como tortellini o raviolis, o alternativamente puedes optar por formatos de pasta corta como penne, rigatoni, fusilli, etc.

Puedes añadir quesos como mozzarella, provola, scamorza, etc.

Puedes utilizar la masa brisé ya lista para usar o sustituirla con un rollo de masa de hojaldre.

¡Por supuesto, también es una excelente idea para reciclar si sobra pasta!