Las tiritas de carne con rúcula y tomatitos son un segundo plato sabroso, sencillo y rápido de preparar cocinándolo todo en una sola sartén. ¡Una forma fácil y deliciosa de transformar filetes de carne en un segundo plato completo con su guarnición! De hecho, a las tiritas les añadimos los tomatitos y la rúcula que siempre forman una combinación perfecta y que hacen estos trozos de carne particularmente exquisitos. ¡Para completar, escamas de parmesano o grana y vinagre balsámico que enriquecen de sabor este plato! No solo la preparación es rapidísima, ¡sino también la cocción! De hecho, se necesitan poquísimos minutos para cocinarlo todo utilizando solo una sartén, ¡y esto hace que las tiritas con tomatitos y rúcula sean perfectas para disfrutar incluso cuando suben las temperaturas y necesitamos platos que se cocinan en muy poco tiempo sin tener que mantener encendidos los fogones por mucho tiempo!
La preparación es sencillísima: enharinamos las tiritas y las cocinamos en una sartén con aceite y ajo. Desglasamos con vino blanco, añadimos los tomatitos y dejamos cocinar por unos minutos más. Fuera del fuego añadimos la mitad de la rúcula, ajustamos de sal y pimienta y servimos las tiritas sobre una cama de rúcula, añadimos escamas de grana, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Para el almuerzo o cena, estas tiritas de carne con rúcula y tomatitos son la solución ideal cuando no se quiere preparar el típico filete a la sartén pero tenemos ganas de un plato fácil, rápido y sabroso con el mínimo esfuerzo. ¡Pruébalas!
Descubre también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes para preparar las Tiritas de carne con rúcula y tomatitos, un segundo plato sencillo y sabroso
- 400 filetes de ternera
- 300 g tomatitos
- 150 g rúcula
- c.s. harina
- 1 diente ajo
- 120 ml vino blanco
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- vinagre balsámico
Herramientas para preparar las Tiritas de carne con rúcula y tomatitos
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Fogón
Cómo preparar las Tiritas de carne con rúcula y tomatitos
Para preparar las tiritas de carne con rúcula y tomatitos comenzamos con la limpieza y preparación de los ingredientes que necesitaremos: lava la rúcula, sécala y resérvala. Lava también los tomatitos y córtalos primero por la mitad y luego en cuartos.
Corta los filetes de carne en tiras.
Enharina las tiritas sacudiéndolas para eliminar el exceso de harina.
Tritura el diente de ajo y sofríelo en una sartén con el aceite. Añade las tiritas de carne y cocínalas durante un par de minutos, girándolas para que se cocinen uniformemente.
Desglasa con el vino blanco y, una vez evaporado, añade los tomatitos. Cocina por unos minutos más.
Fuera del fuego, añade la mitad de la rúcula, ajusta de sal y pimienta y mezcla.
Coloca en un plato la rúcula restante, pon encima las tiritas de carne con rúcula y tomatitos y adorna con escamas de parmesano, un chorrito de vinagre balsámico y aceite de oliva.
Sirve bien caliente las tiritas de carne con rúcula y tomatitos.
Simo y Cicci recomiendan
Son excelentes para disfrutar al momento, pero si sobran puedes conservarlas en el frigorífico bien cerradas en un recipiente hermético hasta 2 días.
Puedes utilizar diferentes tipos de carne como pollo, cerdo, pavo.
