Los triángulos de pasta filo con feta y calabacines son crujientes y deliciosos finger food fáciles de preparar con poquísimos ingredientes. De hecho, los ingredientes indispensables para preparar estos sabrosos triángulos son apenas 3: la pasta filo, una pasta muy fina y sin levadura que se vende en láminas y que con la cocción se vuelve crujientísima, la feta, un queso griego muy versátil y sabroso, y los calabacines que siempre son excelentes para usar en los rellenos. Completan la lista pocos otros ingredientes como ajo, aceite y hierbas aromáticas a nuestra elección, por ejemplo, la menta que combina perfectamente con los calabacines, y la albahaca que tiene un aroma típicamente mediterráneo. Con pocos pasos sencillos que puedes ver en el video y en las fotos paso a paso obtendrás unos triángulos de filo realmente tentadores e irresistibles, que puedes cocinar tanto en el horno, en la freidora de aire o en la sartén.
El procedimiento es muy sencillo: primero cocinamos los calabacines con ajo y aceite y una vez listos los unimos con la feta y las hierbas aromáticas picadas. Este será el relleno de nuestros triángulos. Dividimos la pasta filo por la mitad si utilizamos láminas muy grandes y distribuimos una cucharada de relleno en la base de cada hoja. Doblamos ligeramente el lado opuesto de la filo hacia adentro de manera que no cubra completamente el relleno y luego comenzamos a doblar la pasta filo sobre sí misma para obtener un triángulo que finalmente cerramos para sellar bien los bordes. Luego podemos cocinar los triángulos en el horno durante 10 minutos a 200°, en la freidora de aire durante 5 minutos a 180° o alternativamente en la sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
Son perfectos como entrante, como segundo plato y para un aperitivo original y diferente. Crujientes por fuera y con un relleno suave y sabroso por dentro, estos triángulos de pasta filo son tan fáciles y también divertidos de preparar y sobre todo tan sabrosos que debes probarlos sin falta! Acompáñalos con tu salsa favorita, sin duda lo ideal es una salsa tzatziki con yogur griego que puedes preparar en casa.
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Descubre también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón, Freidora de aire
- Cocina: Green
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar los Triángulos de pasta filo con feta y calabacines
- 6 hojas pasta filo
- 2 calabacines
- 150 g feta
- 1 diente ajo
- albahaca
- menta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas para preparar los Triángulos de pasta filo con feta y calabacines
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- Papel de horno
- 1 Bandeja de horno
- 1 Sartén
- 1 Horno
Pasos para preparar los Triángulos de pasta filo con feta y calabacines
Preparad los triángulos de pasta filo con feta y calabacines, cocinando primero los calabacines: lavadlos, cortad las puntas y cortadlos en dados.
Cocinadlos en la sartén con aceite y un diente de ajo picado durante unos 10-15 minutos. Dejarlos templar un poco una vez estén listos.
En un plato, desmenuza la feta y añade las hierbas aromáticas picadas.
Agrega también los calabacines y mezcla con un tenedor.
En este punto, tomamos las hojas de pasta filo y si son muy grandes las dividimos a la mitad.
En la base de una hoja de pasta filo, pon una cucharada de relleno de feta y calabacines.
Dobla el lado opuesto de la hoja hacia el relleno cubriéndolo solo a la mitad, luego dobla la pasta filo sobre sí misma en diagonal comenzando desde el lado del relleno hasta llegar al extremo opuesto. De esta forma obtendrás un triángulo.
Repite la misma operación con todas las hojas de pasta filo, al final deberás obtener 12 triángulos.
Puedes decidir cocinarlos en el horno, en la freidora de aire o en la sartén. Para la cocción en el horno, coloca los triángulos de pasta filo sobre una bandeja forrada con papel de horno y úntalos con aceite de oliva. Hornéalos a 200 grados durante 10 minutos. En la freidora de aire, hornéalos a 180° durante 5 minutos.
Para la cocción en la sartén, vierte el aceite y cuando esté caliente, cocina los triángulos hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve los triángulos de pasta filo acompañándolos con tu salsa favorita, por ejemplo, con una salsa de yogur o una salsa tzatziki.
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Te recomendamos consumir inmediatamente estos triángulos para poder disfrutarlos en toda su crujiencia. Si sobran, puedes guardarlos en el frigorífico durante 1 o 2 días. También puedes prepararlos con antelación y conservarlos en el frigorífico antes de cocinarlos, o congelarlos.
Muchas recetas recomiendan untar cada hoja de pasta filo con aceite o mantequilla derretida como te hemos recomendado para la spanakopita. Esto sirve para hacer los triángulos aún más crujientes, pero podemos asegurarte que incluso sin untarlos con aceite obtendrás unos triángulos crujientísimos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Dónde puedo encontrar la pasta filo?
Hoy en día, la mayoría de los supermercados suministran pasta filo, en particular puedes encontrarla en la sección de refrigerados. Además, está disponible en muchas tiendas étnicas.
¿Puedo sustituir la pasta filo por hojaldre?
Sí, pero obviamente no será la misma receta y la consistencia será diferente. Además, será necesario prolongar los tiempos de cocción porque la pasta filo es muy finita y cocina en mucho menos tiempo que el hojaldre.
