Alitas de pollo en freidora de aire, crujientes y suculentas alitas aromatizadas con pimentón y cúrcuma. Yo cocino las alitas utilizando una bandeja de silicona para freidora de aire o bien el papel de horno. Esto permite que las grasas y líquidos de las alitas se queden para sazonarlas y las hace suculentas. Si las prefieres más crujientes y secas puedes cocinarlas directamente en el cestillo de la freidora de aire.
Mi consejo es sazonar bien las alitas en un bol de vidrio añadiendo sal, pimienta, aceite y especias, luego con las manos mezclarlas bien para permitir que todo el condimento las cubra homogéneamente.
Solamente después de sazonarlas las ponemos en el cestillo de la freidora de aire y mi consejo de cocción es cocinarlas a 200º durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Luego controla la crujientez de la piel y, si es necesario, también depende del tamaño de las alitas, cocinarlas hasta 10 minutos más.
Las alitas de pollo son un segundo plato sabroso que se puede servir también entre los aperitivos calientes gracias a la posibilidad de consumirlas como finger food.
Para los amantes de los platos con pollo, también recuerdo otras recetas como
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 739,51 (Kcal)
- Carbohidratos 2,50 (g) de los cuales azúcares 0,09 (g)
- Proteínas 61,75 (g)
- Grasa 52,06 (g) de los cuales saturados 13,41 (g)de los cuales insaturados 27,76 (g)
- Fibras 0,57 (g)
- Sodio 1.071,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g alitas de pollo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 pizcas pimentón dulce
- 1 pizca cúrcuma en polvo
- 1/2 ramita romero
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Freidora de aire Philips
- 1 Bol
Preparación
Pon las alitas de pollo en un bol y condiméntalas con todas las especias y aromas previstos en la receta. El diente de ajo córtalo en trozos pequeños.
Mezcla bien todo para que las alitas queden completamente cubiertas por el condimento. Ponlas en el cestillo de la freidora de aire cubierto con papel de horno o dentro de una bandeja de silicona apta para freidora. Cocina a 200º durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Transcurrido ese tiempo, comprueba que estén bien doradas por todas partes, si no, continúa la cocción hasta que estén completamente doradas. Podrían ser necesarios 10 minutos más, dependiendo del tamaño de las alitas.
Si deseas unas alitas más crujientes y secas, puedes cocinarlas directamente en el cestillo de la freidora, directamente sobre la rejilla prevista en cada cestillo.
NOTAS
Las alitas de pollo así especiadas y cocidas crujientes son deliciosas, una lleva a la otra, será difícil no terminarlas. Os aconsejo consumirlas calientes. Son perfectas también servidas entre aperitivos. Podéis decidir prepararlas por adelantado y calentarlas durante 5 minutos a 200º al momento de servirlas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Y si no tengo freidora de aire?
Puedes hacer la misma receta en el horno a una temperatura de aproximadamente 220º y prolongando la cocción a unos 35 minutos.
