El aroma panettone casero es una mezcla fragante y ligeramente alcohólica, perfecta no solo para preparar panettones y grandes levados, sino también para dar un toque especial a tartas, galletas y dulces clásicos en lugar del simple aroma de vainilla. Se prepara en pocos minutos con una picadora y, gracias a su intensidad, basta realmente una pequeña cantidad para realzar el sabor de cada receta. Yo siempre preparo una pequeña cantidad porque prefiero conservarlo en el frigorífico por no más de una semana, bien cerrado en un tarro de vidrio. ¡Una preparación simple y rápida que perfumará tus dulces de fiesta!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: para 8 masas de 500 g
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 39,12 (Kcal)
- Carbohidratos 9,51 (g) de los cuales azúcares 9,48 (g)
- Proteínas 0,06 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,05 (g)
- Sodio 0,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 14 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 limón (cáscara)
- 1 naranja (cáscara)
- 50 g miel
- 25 g azúcar
- 30 ml marsala
- aroma de vainilla (o 1/4 de vaina)
Herramientas
- 1 Picadora
Preparación
Lava y seca bien la naranja y el limón, luego retira solo la cáscara evitando la parte blanca.
Pon en la picadora la cáscara de la naranja, la cáscara del limón, la miel, el azúcar, el Marsala y el aroma de vainilla (o las semillas de 1/4 de vaina).
Acciona la picadora a pulsos hasta obtener una mezcla bastante homogénea y fragante.
Transfiere el aroma panettone a un tarro de vidrio bien limpio y ciérralo herméticamente.
Para un sabor aún más intenso, déjalo reposar unas horas en el frigorífico antes de usarlo.
Notas finales
Este aroma panettone casero es un verdadero potenciador de sabor: a pesar del nombre, es perfecto en todas las preparaciones dulces, desde galletas hasta pasteles de desayuno, pasando por los levados más simples. Con pocos ingredientes y una picadora obtendrás un aroma intenso que hará cada receta más especial. Solo recuerda conservarlo en el frigorífico y prepararlo siempre en pequeñas cantidades para tener un aroma fresco y fragante cada vez.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto dura el aroma panettone casero?
Te recomiendo conservarlo en el frigorífico por no más de una semana, bien cerrado en un tarro de vidrio, para mantener intacto su aroma.
¿En qué recetas puedo usarlo?
Puedes usarlo donde pondrías el aroma de vainilla: tartas, galletas, magdalenas, bizcochos y también en los grandes levados. Basta con media cucharada para perfumar la masa.
