La base de cupcake de cacao suave y perfecta para decorar es una receta simple pero indispensable para quienes aman preparar dulces bonitos de ver y deliciosos de saborear. A diferencia de los muffins clásicos, estos cupcakes permanecen bastante planos en la superficie, tal como lo requiere la tradición. Ideales para ser decorados con frosting, crema camy nata montada, namelaka o incluso pasta de azúcar.
La masa es realmente fácil y parte de la mantequilla batida con azúcar, para obtener una consistencia suave y cremosa en pocos minutos. Yo suelo prepararlos en moldes de papel, pero si quieres cupcakes más precisos y todos iguales, te aconsejo usar un molde para muffins revestido con los moldes de papel: ¡el resultado será perfecto!
Esta base de cacao es la elección correcta para quienes quieren divertirse con las decoraciones, pero también para quienes prefieren disfrutarlos al natural, acompañados de una taza de leche o café. Suaves, perfumados y versátiles: una vez los pruebes, ¡no los abandonarás más!
Antes de proceder con la receta, otras ideas dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 cupcakes
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 165,10 (Kcal)
- Carbohidratos 18,23 (g) de los cuales azúcares 11,37 (g)
- Proteínas 2,60 (g)
- Grasa 9,92 (g) de los cuales saturados 6,24 (g)de los cuales insaturados 3,64 (g)
- Fibras 0,80 (g)
- Sodio 13,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g mantequilla (suave)
- 125 g azúcar
- 2 huevos
- 100 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas leche
- aroma de vainilla
- 6 g levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para muffins
- 12 Moldes de papel
Preparación
Mi consejo, antes de comenzar esta preparación, es pesar y preparar todos los ingredientes: de esta manera la masa será realmente fácil y rápida de realizar. Una vez listos, solo tendrás que seguir unos pocos pasos para obtener bases de cupcake de cacao suaves y perfectas para decorar.
Comenzamos poniendo en el bol la mantequilla suave y el azúcar, luego con la ayuda de las batidoras eléctricas los trabajamos hasta obtener una crema clara y espumosa. En este punto añadimos los huevos, continuando mezclando para que se absorban bien.
Luego incorporamos la harina en varias adiciones, alternándola con el cacao amargo y las tres cucharadas de leche, que harán la masa más fluida y cremosa. Aromatizamos con el aroma de vainilla y, por último, añadimos la levadura para dulces. Mezclamos nuevamente para amalgamar bien todos los ingredientes: el resultado será una masa lisa y aterciopelada.
Ahora solo queda distribuir la masa en los 12 moldes de papel. Como te decía, puedes usarlos directamente sobre la bandeja, pero en este caso tenderán a perder un poco la forma. Mi consejo es insertarlos en el clásico molde para muffins.
Para llenar los moldes, te sugiero usar dos cucharas, así será más fácil dosificar la cantidad justa de masa sin ensuciar demasiado. Llena aproximadamente dos tercios del molde, para que en la cocción puedan crecer sin desbordarse.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté suave pero seca.
Una vez cocidos, déjalos enfriar completamente antes de decorarlos como prefieras!
💡 En resumen
La base de cupcake de cacao suave y perfecta para decorar es una receta fácil y rápida para preparar cupcakes de sabor intenso y superficie lisa, ideal para cualquier tipo de decoración. La masa se realiza en pocos minutos partiendo de la mantequilla batida con azúcar, y es perfecta para hornear en los clásicos moldes o en el molde para muffins para un resultado uniforme y preciso.
Verifica la cocción con un palillo: debe salir seco.
Déjalos enfriar bien antes de decorarlos, así las cremas no se derriten.
Se conservan suaves durante 2-3 días en un recipiente hermético.
Puedes congelarlos sin decoración y descongelarlos a temperatura ambiente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la base de cupcake de cacao con anticipación?
Sí, puedes prepararlos el día anterior y conservarlos en un recipiente hermético: se mantendrán suaves y perfumados.
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
No, el sabor y la consistencia serían diferentes, puedes sustituirlo por margarina.
