El Bellini es un cóctel icónico nacido en los años 30, compuesto por la pulpa del melocotón blanco con la adición de Prosecco. Es una bebida elegante y afrutada, muy refinada y alegre, su color rosado y su sabor fresco lo hacen ideal en los cálidos días de verano.
Decidí probar la receta, pero al no tener melocotones blancos disponibles, utilicé los clásicos de carne amarilla y debo decir que fue todo un éxito. Mi consejo, por tanto, es no renunciar a preparar el Bellini simplemente porque no tienes la variedad de melocotón prevista por la receta original.
El color variará obviamente según el tipo de melocotón utilizado, pero el sabor afrutado y fresco seguirá siendo excepcional.
La preparación de este cóctel es realmente sencilla y rápida: bastará con utilizar una licuadora para la pulpa del melocotón, llenar con el melocotón la copa por 1/3 y añadir Prosecco helado para llenar la copa.
Es un cóctel que normalmente gusta incluso a quienes no aman mucho el alcohol porque resulta realmente fresco y embriagador.
Para quienes aman preparar en casa aperitivos alegres para pasar excelentes noches en compañía, también les recuerdo otras recetas como
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 cócteles
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 103,25 (Kcal)
- Carbohidratos 7,01 (g) de los cuales azúcares 5,37 (g)
- Proteínas 0,60 (g)
- Grasa 0,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sodio 5,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melocotón (grande)
- Unas gotas zumo de limón
- 200 ml prosecco
Herramientas
- 1 Batidora
- 2 Copas
- 1 Colador
Preparación
Lava y pela el melocotón, córtalo en trozos y colócalo en la batidora.
Tritura bien el melocotón para convertirlo en pulpa. Añade unas gotas de limón filtrado y vuelve a triturar para hacer todo homogéneo y fino.
Llena la copa hasta 1/3 con la pulpa de los melocotones.
Llena el resto de la copa con el Prosecco bien frío y tu Bellini está listo para ser consumido.
NOTAS
Como se dijo anteriormente, la receta original del Bellini prevé el uso de melocotones blancos, pero siendo más difíciles de encontrar, puedes utilizar melocotones clásicos, incluidos los melocotones nectarina.
Normalmente para una persona es suficiente la pulpa de un melocotón grande, pero recuerda que la proporción correcta es de 1/3 de pulpa y 2/3 de Prosecco; por lo tanto, si utilizas copas más grandes, podría ser necesario también un segundo melocotón.
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