Los brócoli gratinados en freidora de aire son una receta sencilla y rápida, perfecta cuando quieres servir un plato saludable pero delicioso sin pasar horas en la cocina.
Nacen de una de esas cenas improvisadas: un repollo verde por unos pocos céntimos, un poco de mozzarella desmenuzada a ojo y la freidora de aire que hace todo el resto.
Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un gratinado dorado irresistible, estos brócoli gustan incluso a quienes normalmente no les gustan las verduras. La cocción rápida mantiene el repollo firme y sabroso, mientras que la cocción final proporciona una superficie crujiente sin necesidad de frituras.
Desde el punto de vista nutricional, los brócoli son ricos en fibra, vitamina C y sales minerales, ideales para una cocina diaria ligera pero completa. La freidora de aire permite usar muy poca grasa, haciendo que esta receta sea adecuada incluso para aquellos que buscan platos equilibrados sin renunciar al sabor.
Una preparación económica, ingeniosa y versátil, perfecta como guarnición, pero también excelente como plato único ligero. Y si no tienes la freidora de aire, puedes cocinarlos tranquilamente en el horno tradicional.