Aquí tienes una receta ligera y rápida para preparar calabacines en sartén. Te preguntarás, ¿por qué los calabacines deberían ser pesados? En realidad, los calabacines, como todas las verduras, son bajos en calorías. El truco está en cómo los cocinamos. Si estás buscando un plato ligero, no solo para una dieta baja en calorías, sino también para acompañar un plato más rico o simplemente para tener una versión light, esta receta es perfecta.
Mi hija la prepara a menudo, y es realmente sencilla. Los calabacines se cortan en juliana, por lo que se cocinan en poquísimos minutos. Los condimentos se mezclan directamente en la sartén. Utilizaremos una buena sartén antiadherente con una tapa de vidrio que ayuda a mantener la humedad correcta durante la cocción, permitiéndonos limitar el uso de grasas. En solo 10 minutos, tendremos un acompañamiento perfecto para servir o una base para aderezar un primer plato.
Antes de pasar a la receta, también te recuerdo otros acompañamientos que pueden utilizarse para aderezar platos principales
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 75,20 (Kcal)
- Carbohidratos 8,32 (g) de los cuales azúcares 1,42 (g)
- Proteínas 4,90 (g)
- Grasa 3,81 (g) de los cuales saturados 0,60 (g)de los cuales insaturados 0,34 (g)
- Fibras 2,41 (g)
- Sodio 523,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g calabacines
- 1 cebolla (mediana/pequeña)
- c.s. sal
- c.s. guindilla
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Robot de cocina
- 1 Sartén
Preparación
La preparación es realmente sencilla: comienza limpiando los calabacines, cortando los extremos, lavándolos bien bajo agua corriente y cortándolos en juliana. Puedes hacerlo con un rallador a mano o, para mayor rapidez, usar un robot de cocina con la cuchilla adecuada. Coloca los calabacines en una sartén, añade la cebolla finamente picada, sal, guindilla y un chorrito de aceite. Cubre con la tapa y cocina a fuego alto durante unos 5 minutos, girando de vez en cuando para evitar que se peguen. Luego, baja el fuego y continúa la cocción hasta el punto de cocción deseado, pero sin superar los 15 minutos en total para evitar que se sequen demasiado.
Los calabacines estarán listos en pocos minutos y podrás servirlos como guarnición para otros platos, o utilizarlos para aderezar platos principales o rellenar bocadillos. Su textura suave ayudará a mantener húmedo el interior del pan, haciéndolos perfectos también para comidas fuera de casa.
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