Calabaza en la freidora de aire, para una guarnición ligera, sabrosa y rápida de preparar. Hay varias recetas para preparar la calabaza en la freidora de aire y, tras muchas pruebas, considero que cortarla en tiras es un método perfecto para una cocción crujiente y rápida.
Para preparar la calabaza utilizo la freidora de aire a máxima potencia, lavo la calabaza, la corto en tiras y la sazono en el plato antes de introducirla en la cesta de la freidora.
La sazono simplemente con sal, pimienta, aceite y un poco de cúrcuma que, además de sabor, añade muchas propiedades beneficiosas que permanecen intactas durante la cocción.
Las guarniciones ayudan a hacer que cada comida sea completa y enriquecen nuestra cocina con muchas vitaminas y minerales, os recuerdo otras recetas rápidas de preparar
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 84,63 (Kcal)
- Carbohidratos 11,06 (g) de los cuales azúcares 4,18 (g)
- Proteínas 1,70 (g)
- Grasa 4,88 (g) de los cuales saturados 0,78 (g)de los cuales insaturados 0,06 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sodio 777,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabaza
- 1/2 cuchara aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
Herramientas
Para preparar estas tiras de calabaza he utilizado la freidora de aire, también os recomiendo un buen cuchillo de cocina de hoja lisa para cortar bien y rápidamente la calabaza.
- 1 Freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Preparación
La preparación de la calabaza en freidora de aire es sencilla y rápida.
Quitad la piel y las semillas de la calabaza y lavadla bien bajo agua corriente. Cortadla primero en rodajas y luego en tiras del grosor que prefiráis. Cuanto más finas, más rápido se cocinarán.
Poned toda la calabaza cortada en un bol y sazonad con sal, pimienta, aceite y cúrcuma. Mezcladla bien y ponedla en la freidora de aire a máxima potencia durante unos 30 minutos. Después de unos 15 minutos, abrid la cesta, verificad la cocción y mezclad un poco para permitir que toda la calabaza se cocine uniformemente.
Cuando vuestra calabaza esté cocida, os daréis cuenta por el color dorado y sobre todo por
la textura crujiente. Os sugiero que la pongáis en un pequeño colador antes de servirla sin papel absorbente para permitirle mantener su
crujiente, pero os garantizo que si la dejáis en un plato clásico y queda más suave, seguirá siendo muy apreciada porque tiene un sabor realmente único. Acompañada de buen pan fresco, desaparecerá en pocos minutos!!!
NOTAS
Os aconsejo consumir vuestra calabaza todavía caliente recién salida de la freidora de aire para una excelente guarnición, pero también podríais utilizarla en pequeñas tostadas para hacer únicos vuestros aperitivos.
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Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de calabaza debo utilizar?
Puedes preparar la calabaza en la freidora de aire con cualquier variedad de calabaza. Personalmente prefiero la Okkaido que se mantiene más firme incluso al corte.
¿En lugar de cúrcuma, qué especia puedo usar?
Si no te gusta la cúrcuma o no puedes usarla, puedes sustituirla con un poco de jengibre en polvo.
