Cheesecake de Nutella un postre facilísimo de preparar, sin cocción adecuado para cualquier momento del día amado por grandes y pequeños. Para la preparación de todas las cheesecakes, el paso importante es la preparación de la base de galleta. Bastará con triturar las galletas secas hasta obtener una harina, unirlas con la mantequilla derretida y con esto cubrir la base del molde. Os aconsejo usar un molde con cierre desmontable porque al tratarse de un postre sin cocción no podréis voltearlo para sacarlo del molde; alternativamente, podéis montar vuestra cheesecake directamente en la bandeja ayudándoos con un aro para tartas de los que son ajustables.
La crema de la cheesecake está hecha de queso cremoso y nata montada, por lo que es una preparación rápida de realizar. Para los amantes de la cheesecake, también os dejo otras recetas, una de las cuales es cocida al horno y es sin duda mi favorita, siendo sobre todo la receta original de la cheesecake americana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 436,18 (Kcal)
- Carbohidratos 40,92 (g) de los cuales azúcares 27,98 (g)
- Proteínas 5,09 (g)
- Grasa 28,75 (g) de los cuales saturados 10,72 (g)de los cuales insaturados 3,62 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 164,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes base
- 200 g galletas secas
- 1 cucharada azúcar moreno
- 130 g mantequilla (derretida)
- 8 g gelatina
- 250 g queso cremoso
- 150 g azúcar
- c.s. aroma de vainilla
- 150 g nata para montar
- 150 g Nutella® (o crema de avellana)
Herramientas de preparación
Importante para preparar la base de la cheesecake de Nutella es sin duda un buen robot que triture bien las galletas secas y una batidora o al menos unas varillas para la nata montada.
- 1 Robot de cocina Moulinex
- 1 Aro
Preparación
Para preparar la base de la cheesecake bastará con triturar las galletas secas hasta obtener una harina, añadiendo en la trituradora también el azúcar moreno. Este es un consejo mío para hacer la base aún más crujiente. Derrite la mantequilla al baño maría o como prefiero yo en el microondas y añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas. Con esta masa cubre la base del molde o bandeja que hayas elegido para crear tu cheesecake. Como ves en esta foto, yo utilizo un aro de acero directamente en la bandeja de servir.
El primer paso para preparar la crema de la cheesecake de Nutella es poner la gelatina alimentaria en remojo en agua, debe estar totalmente cubierta de agua durante al menos 10 minutos. Cuando la gelatina esté blanda, toma una pequeña cantidad de la nata para montar, caliéntala en el microondas y disuelve la gelatina en ella. Ahora coloca en un bol el queso cremoso con el azúcar y comienza a batir, añade el aroma de vainilla y la gelatina, finalmente añade a mano la nata montada aparte. Con esta crema cubre la base de galleta que habías preparado, pero deja una pequeña parte de crema en el bol, añade a esta la Nutella y cubre con esta crema de Nutella toda la superficie de la cheesecake.
La cheesecake debe reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de ser consumida.
NOTAS
Para hacer la cheesecake de Nutella más bonita, puse la crema de Nutella en una manga pastelera con boquilla de estrella y la cubrí haciendo pequeños montones de crema uno al lado del otro, pero vosotros podéis decorarla como mejor os parezca.
La cheesecake de Nutella se conserva bien en el frigorífico cubierta durante un par de días, incluso tres.
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