Crema Camy, una crema dulce y cremosa a base de mascarpone, sin cocción.
El mascarpone da a la crema una consistencia rica y aterciopelada, mientras que su sabor delicado y ligeramente ácido se presta a ser combinado con diferentes tipos de postres. La crema Camy puede ser enriquecida con vainilla, licores, crema de avellanas o fruta fresca para obtener diferentes variantes de sabor.
Esta crema es amada por su dulzura envolvente y su consistencia suave, que la hace perfecta para ser disfrutada sola o combinada con otros ingredientes para crear postres refinados y deliciosos.
En esta receta os dejo los ingredientes para preparar la versión básica y la versión con crema de avellanas o Nutella. Estas son las dos cremas que más utilizo para realizar las tartas decoradas.
Para quien desee preparar en casa las tartas rellenas os dejo algunas recetas para realizar las bases y los rellenos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 690,39 (Kcal)
- Carbohidratos 44,24 (g) de los cuales azúcares 34,69 (g)
- Proteínas 7,40 (g)
- Grasa 56,70 (g) de los cuales saturados 36,89 (g)de los cuales insaturados 5,86 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sodio 93,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 92 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 175 g leche condensada
- 250 g nata montada
- 250 g mascarpone
- 250 g Nutella® (o crema de avellanas)
- 80 g leche condensada
- 250 g nata montada
Herramientas
Para preparar la crema Camy es importante tener una batidora eléctrica para montar la nata y el mascarpone.
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Cuencos
Preparación
La preparación de la crema Camy es realmente sencilla y rápida. El primer paso será montar la nata montada, luego siempre con la batidora eléctrica en otro cuenco, montad el mascarpone con la leche condensada. No os preocupéis si al principio lo veis desmontarse, manteniendo las batidoras al máximo veréis el mascarpone volver a estar bien compacto y aireado. Finalmente añadid a mano la nata montada al mascarpone con leche condensada y vuestra crema Camy blanca está lista.
Para la versión con Nutella el procedimiento es el mismo. Montad la nata con la batidora eléctrica, en un segundo cuenco montad mascarpone, Nutella y leche condensada. Cuando estén bien compactos añadid a mano la nata montada.
NOTAS
La crema Camy es realmente una crema deliciosa y aterciopelada que puede ser combinada con diferentes ingredientes, si queréis añadir fruta fresca, seca, licores, gotas de chocolate, seguid el procedimiento básico y añadid antes de la nata montada el ingrediente que prefiráis.
Con la crema Camy podéis rellenar excelentes tartas, preparar dulces individuales, cupcakes, también podéis rellenar los profiteroles, se conserva bien en el frigorífico durante un par de días.
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