Crema de avellanas preparada en casa, una deliciosa tentación que conquista los sentidos con su consistencia aterciopelada y su sabor intenso. Untada sobre una rebanada de pan tostado o utilizada como relleno para dulces, ofrece una explosión de placer en cada bocado.
La crema de avellanas con pocos ingredientes de alta calidad os conquistará, las avellanas se tuestan y luego se trituran con la leche caliente hasta obtener una consistencia cremosa. La adición de excelente chocolate negro y blanco completa la obra, y nada podrá igualar el sabor auténtico de la crema de avellanas hecha en casa.
Yo he triturado bien las avellanas pero las he dejado un poco granuladas para una consistencia muy particular, pero si la queréis totalmente aterciopelada como la industrial, basta con triturar las avellanas con la leche usando una batidora y triturar hasta que queden suaves antes de añadir el resto de los ingredientes.
Os dejo algunas recetas donde podréis probar vuestra crema de avellanas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 tarros de 400
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 1.838,54 (Kcal)
- Carbohidratos 152,58 (g) de los cuales azúcares 117,14 (g)
- Proteínas 28,91 (g)
- Grasa 129,34 (g) de los cuales saturados 42,35 (g)de los cuales insaturados 81,30 (g)
- Fibras 21,57 (g)
- Sodio 45,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 419 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g avellanas tostadas
- 225 g leche
- 175 g chocolate negro
- 50 g chocolate blanco
- 190 g azúcar glas
- 50 g aceite de semillas
Herramientas
Es importante para triturar las avellanas con la leche, un procesador de alimentos o una batidora, para hacerlo más aterciopelado uso una batidora de mano.
- 1 Procesador de alimentos
- 1 Batidora de mano
- 1 Batidora eléctrica
Preparación
La preparación de la crema de avellanas requiere realmente pocos minutos y simples pasos como se ve bien en el vídeo arriba.
Prepara los ingredientes necesarios para preparar la crema de avellanas y luego calienta bien la leche en el microondas.
Vierte las avellanas en la batidora y tritúralas con la leche caliente hasta alcanzar la consistencia deseada y en cualquier caso no menos de dos minutos. Cuanto más las tritures, más suave será la crema.
Mientras tanto, derrite todo el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, en cada intervalo mezcla el chocolate con la punta de un cuchillo, continúa hasta que obtengas una crema de chocolate bien lisa.
Vierte las avellanas trituradas en un bol grande, añade todo el chocolate fundido y con la ayuda de la batidora mezcla bien. Cuando todo esté homogéneo, añade siempre mezclando con la batidora todo el azúcar glas y solo después de que el azúcar esté absorbido, añade el aceite de semillas y tu crema de avellanas está lista. Para hacerla más homogénea y fluida, puedes triturarla nuevamente con una batidora de inmersión.
Vierte la crema de avellanas en tarros de vidrio, ciérralos con la tapa y déjalos reposar en el frigorífico al menos dos horas, luego podrás disfrutar de tu crema de avellanas así sola o como relleno de dulces.
NOTAS
Transcurrido el tiempo de descanso, puedes mantener tu crema de avellanas en la despensa para tener una crema suave al cuchara, yo prefiero mantenerla en el frigorífico porque me gusta más compacta y en el período de verano es realmente un postre delicioso, fresco y riquísimo de sabor.
Puedes consumir tu crema de avellanas como utilizas cualquier otra crema para untar que compras.
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