Naturalmente dulces y fáciles de preparar, estas galletas de dátil sin azúcar son perfectas para el desayuno de toda la familia.

Después de preparar las galletas blandas sin azúcar con dátiles, las que se forman en bolitas con una masa más pegajosa, decidí rehacer la receta en una versión diferente, pero igualmente sencilla y natural.
Estas galletas de dátil sin azúcar tienen una textura tipo masa frolla, se pueden estirar con el rodillo y cortar con facilidad, perfectas si quieres galletas ordenadas y prácticas para mojar o llevar al desayuno.
La idea nace siempre por ella, mi sobrina pequeña, para la que se recomienda evitar el azúcar en los primeros años de vida. En lugar de azúcar he vuelto a usar los dátiles triturados, que hacen la masa naturalmente dulce y muy sabrosa.
¿El resultado? Galletas blandas, aromáticas y tan ricas que esta mañana me las he comido yo también en el desayuno… y han gustado a toda la familia.
La masa se prepara fácilmente en el robot de cocina, usando solo un chorrito de agua caliente para triturar los dátiles, y luego se termina a mano sobre la superficie de trabajo. Tras un breve reposo en el frigorífico, se estira, se corta y se hornea hasta que estén doradas.
Una receta sencilla, sin azúcar y perfecta también para los más pequeños.