Galletas con Emoji para celebrar la Primera Comunión de Flavio de la cual ya hemos visto la tarta en este post y los cupcakes con emoji. Para realizar las galletas decoradas he preparado una masa ideal para ser decorada. Algunas galletas fueron decoradas con simples churritos de pasta de azúcar (pdz) coloreada «pegándola» en las galletas con un poco de miel, para las Emoji hice unos círculos en pdz amarilla aplicados siempre con miel y decorados luego con expresiones diferentes. Me divertí muchísimo preparando estas galletas y cupcakes muy coloridos. Para la decoración de las galletas se necesitó aproximadamente 1,3 kg de pasta de azúcar, que pueden comprar ya lista o prepararla en casa siguiendo esta receta y colorearla luego con colorantes alimentarios, recomiendo los que vienen en pasta ya que tienen colores más intensos.
Para los amantes de las tartas decoradas recuerdo algunas para cumpleaños y Comuniones, la última es sin gluten
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Porciones: 24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 411,13 (Kcal)
- Carbohidratos 66,02 (g) de los cuales azúcares 45,57 (g)
- Proteínas 2,77 (g)
- Grasa 15,75 (g) de los cuales saturados 5,83 (g)de los cuales insaturados 3,30 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 4,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 250 g mantequilla (fría del frigorífico)
- 180 g azúcar glas
- c.s. aroma de vainilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1300 g pasta de azúcar
Herramientas
Para hacer estas galletas utilicé palitos tipo piruleta, así se pueden pinchar en la base de poliestireno después de decoradas y empaquetadas en bolsitas alimenticias.
- 1 Cortapastas
- 24 Palitos
- 1 Alisador
Preparación
La preparación de las galletas decoradas no es difícil, solo requiere un poco de precisión y paciencia
Preparar, si es posible, en la batidora para no trabajarla demasiado con las manos, la masa que servirá de base para sus galletas. Introducir todos los ingredientes juntos, desmenuzando obviamente la mantequilla pero procurando mantenerla fría e iniciar a trabajar todos los ingredientes hasta formar un bloque de masa. Puede trabajar de inmediato su masa procurando tocarla lo menos posible; extiéndala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina o mejor aún extiéndala sobre papel de horno siempre enharinado y llévela a un grosor de aproximadamente 3/4 mm.
De esta lámina saque 24 círculos con el cortapastas y colóquelos sobre las bandejas del horno cubiertas con papel de horno. Se necesitarán dos bandejas de horno. Hornee sus galletas en un horno ya caliente por solo 10 minutos, deben quedar claras ligeramente doradas.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar. Mientras las galletas se enfrían, con el mismo cortapastas corte tantos círculos amarillos de pasta de azúcar como Emojis quiera realizar. Ahora diviértase creando las caritas que prefiera.
Para los torcion simplemente tome los colores de pasta de azúcar que quiera usar, cree muchos churritos y poco a poco alárguelos mezclando los colores para crear hilos largos que enrollará alrededor de la galleta.
Tanto las caritas como los torcion deben «pegarse» a las galletas usando miel ligeramente calentada en el microondas para hacerla fluida porque debe ser solo un velo de miel en la galleta para que actúe como pegamento pero no debe rellenar.
NOTAS
Si desea pinchar las galletas con los palitos para luego colocarlas en vertical sobre soportes de poliestireno deberá pinchar las galletas antes de la cocción teniendo mucho cuidado de no romper las galletas, debe empujarlos dentro haciendo oposición con la mesa de un lado de la galleta y la palma de su mano en el otro, así el palito subirá hasta la mitad de la galleta aproximadamente (para que sea estable) sin romper la superficie de la galleta.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos días antes puedo preparar las galletas decoradas?
Si las empaqueta una a una bien cerradas en las bolsitas alimenticias apropiadas las podrá preparar con varios días de antelación incluso una semana y estarán bien para ser consumidas.
¿La pasta de azúcar debe ser de cobertura o para modelar?
Recomiendo la clásica pasta de azúcar de cobertura, más simple, no contiene gomas y no se necesita una pasta particularmente elástica porque se trata de decoraciones planas y simples.
