Galletas con yogur desnatado y chips de chocolate negro tiernas galletas que se preparan fácilmente en pocos minutos sin utilizar herramientas, sólo necesitarás amasarlas en un cuenco de vidrio. La receta se ha preparado con yogur griego 0% para hacer este dulce snack aún más ligero, pero también puedes usar el clásico yogur blanco entero.
Con esta receta obtendrás unas galletas ideales para el desayuno porque se empapan fácilmente en leche y té, pero también pueden consumirse como un dulce postre ligero. Contienen muy pocas grasas y las chips de chocolate pueden omitirse o sustituirse por frutas secas trituradas.
La cocción es muy rápida, requiere unos 12 minutos y debes sacarlas del horno cuando todavía estén blandas porque se secarán al enfriarse.
Para los amantes de las galletas caseras, también recuerdo
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 28 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 64,65 (Kcal)
- Carbohidratos 10,73 (g) de los cuales azúcares 4,04 (g)
- Proteínas 1,79 (g)
- Grasa 1,87 (g) de los cuales saturados 0,98 (g)de los cuales insaturados 0,53 (g)
- Fibras 0,20 (g)
- Sodio 17,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 22 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
El ingrediente principal en esta receta es el yogur, y nosotros hemos utilizado yogur griego, pero puedes utilizar también el clásico yogur blanco.
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 125 g yogur griego 0% de grasas
- 250 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para dulces
- c.s. extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 40 g mantequilla (blanda)
- 40 g chips de chocolate
Herramientas
No se necesitan herramientas especiales, basta con un cuenco para amasar, un tenedor o batidor manual para mezclar y tus manos para crear las bolitas.
- 1 Cuenco Pyrex
- 1 Batidor manual
Preparación
La preparación de las galletas con yogur y chips de chocolate es sencilla y rápida de realizar, puedes preparar una excelente merienda en menos de 30 minutos.
Comienza la masa poniendo en el cuenco el huevo, el azúcar y el yogur. Mezcla los ingredientes con el batidor hasta que queden homogéneos.
A continuación, añade la harina en varias veces, siempre mezclando a mano, la sal, el extracto de vainilla, la levadura y la mantequilla blanda. Amasa hasta obtener un panecillo blando (mantenlo en el cuenco porque es un poco pegajoso). Como último paso, añade las chips de chocolate y mezcla sólo para que se uniformen.
Te digo que mezcles sólo para amalgamar porque al final tendrás que formar a mano tomando pequeños trozos de masa y girándolos en las palmas de las manos para formar las bolitas. Este paso permitirá que cada bolita esté bien amasada. Si la masa resulta demasiado pegajosa añade un poco de harina o mantén las manos ligeramente engrasadas. Pero normalmente resulta perfecta siguiendo las cantidades indicadas.
A medida que formas las bolitas colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno. Nosotros hemos utilizado dos bandejas pero también puedes apretarlas un poco ya que crecerán un poco en la cocción pero no mucho. Cuando hayas formado todas las bolitas, hornéalas en el horno ya caliente a 180° durante unos 12 minutos, deben estar ligeramente doradas pero no demasiado y es normal si las sientes blandas al tacto, se secarán un poco mientras se enfrían.
NOTAS
Estas tiernas galletas light son ideales como tentempié incluso para los que siguen una dieta alimentaria y se conservan bien durante días a temperatura ambiente si se cierran en las clásicas galleteras con tapa.
En esta receta hay uno o más enlaces de afiliación.
Si te ha gustado la receta o si tienes preguntas no dudes en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las chips de chocolate negro?
Puedes sustituirlas por chips blancas o por fruta seca triturada y seguirán siendo muy deliciosas pero ligeras
¿El yogur puede ser de frutas?
Puedes utilizar yogur de frutas, pero te recomiendo que sea de frutas trituradas para amasar bien y evitar que los trozos de fruta rompan las bolitas en la cocción.
