Las lentejas a la sartén listas en 5 minutos son la receta perfecta cuando tienes ganas de una guarnición caliente y sabrosa pero tienes muy poco tiempo. Solo necesitas una lata de lentejas, un poco de ajo, aceite y guindilla para llevar a la mesa un plato sencillo y genuino, ideal también como plato único con un buen pan fresco. En cinco minutos el aroma te conquistará y tendrás una guarnición rústica y sabrosa, como hecha en casa.
Antes de pasar a la receta otras ideas vegetarianas rápidas de preparar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 145,86 (Kcal)
- Carbohidratos 17,84 (g) de los cuales azúcares 1,33 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Grasa 3,93 (g) de los cuales saturados 0,51 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 8,55 (g)
- Sodio 295,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 lata lentejas cocidas
- 1 diente ajo
- guindilla
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 cucharada concentrado de tomate
Herramientas
Para cocinarlas utilicé una sartén de 24 cm de diámetro con tapa.
- 1 Sartén
Preparación
En una sartén vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos el diente de ajo cortado en trozos grandes junto con un trozo de guindilla. Dejamos dorar a fuego lento hasta que el ajo esté dorado, luego añadimos las lentejas con todo su líquido de cocción.
Ajustamos de sal, haciendo primero una pequeña prueba para verificar si las lentejas en lata ya están saladas. Añadimos la cucharada de concentrado de tomate, mezclamos bien y cubrimos la sartén con la tapa. Dejamos cocinar durante unos 5 minutos a fuego vivo pero no demasiado alto, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente quedando sin embargo bien cremosa, ¡perfecta para mojar pan!
Estas lentejas a la sartén son deliciosas degustadas solas, pero perfectas también para condimentar un plato de pasta o acompañar carne, pescado o huevos. Suaves, sabrosas y jugosas, conquistarán a todos con su simplicidad y esa salsa irresistible que invita a mojar pan al instante!
NOTAS
Si las lentejas se «secan» demasiado en la sartén, añade un chorrito de agua o caldo para mantener la cremosidad.
Para un toque extra, completa con un chorro de aceite en crudo y unas hojas de perejil fresco.
Si sobra salsa, no la tires: será perfecta para condimentar una tostada de pan o una pasta sencilla.
Guarda las lentejas en un recipiente hermético en la nevera durante 1-2 días: recaliéntalas solo en el momento, añadiendo un poco de agua si se han secado.
Variante aromática: puedes añadir una hoja de laurel o una pizca de orégano seco durante la cocción para un aroma extra.
Si te gustó la receta o si tienes preguntas no dudes en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar lentejas secas en lugar de las enlatadas?
Sí, pero tendrás que cocinarlas primero. Las lentejas enlatadas ya están listas y te permiten preparar el plato en solo 5 minutos.
¿Cómo puedo hacer las lentejas más sabrosas?
Añade un sofrito de ajo, aceite y guindilla, o una cucharada de concentrado de tomate: darán más sabor y color al plato.
