Mezcla de verduras salteadas, un acompañamiento vegetal ligero pero lleno de sabor gracias a la variedad de verduras utilizadas y al condimento de aceite, cebolla y guindilla. Un plato muy versátil que puede usarse como guarnición pero queda genial también entre los aperitivos y entrantes, quizás acompañado de crujientes de pan o galletas saladas.

Las verduras variadas en sartén son una excelente ayuda también para rellenar bocadillos y focaccias porque además de hacerlos deliciosos gracias a su sabor, los mantendrán suaves con su jugo sabroso. Se mantendrán esponjosos sin añadir salsas grasientas como condimento.

La preparación de las verduras variadas en sartén es simple y rápida, basta con limpiar todas las verduras, cortarlas en trozos de más o menos el mismo tamaño y ponerlas en la sartén con aceite, sal, guindilla y cebolla antes de comenzar la cocción, por lo tanto no requieren sofrito y con la adición de un poco de agua llegaremos a la cocción final utilizando muy pocas grasas.

Usando patatas, berenjenas, calabacines y pimientos he encontrado mi combinación ideal para un plato muy sabroso y colorido, de modo que satisfaga no solo el gusto sino también el aspecto visual que alegra vuestras mesas y siempre diferentes, así de coloridas serán fácilmente apreciadas incluso por los jóvenes que normalmente no disfrutan mucho del consumo de vegetales.

En verano, acompañadas de buen pan fresco, se convertirán en un plato insustituible porque son perfectas servidas calientes pero deliciosas si las consumimos a temperatura ambiente.

Para todos aquellos que quieran pequeños toques vegetales muy sabrosos recomiendo también