Los muffin preparados en la freidora de aire son unos pastelitos suaves y deliciosos, enriquecidos con gotas de chocolate que se derretirán deliciosamente en la boca. Fáciles y rápidos de preparar, gracias a la cocción en la freidora de aire, reducirás los tiempos y obtendrás un exterior crujiente y un corazón suave.
Se mantienen frescos y esponjosos durante días si se conservan en cajas para pasteles con tapa. Serán perfectos para desayunos abundantes o meriendas deliciosas, acompañados de una taza de té o leche caliente, aptos tanto para adultos como para niños.
La preparación de la masa es realmente sencilla: solo se necesitan unos minutos y se puede hacer a mano o con una batidora eléctrica, para obtener estos irresistibles muffin.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 muffin
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 190,28 (Kcal)
- Carbohidratos 28,04 (g) de los cuales azúcares 15,87 (g)
- Proteínas 3,09 (g)
- Grasa 8,13 (g) de los cuales saturados 1,68 (g)de los cuales insaturados 4,41 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sodio 7,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 52 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g harina 00
- 200 g azúcar
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 100 ml aceite de semillas
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 2 pizcas canela en polvo
- 150 g gotas de chocolate (o chocolate negro en trozos)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 18 Moldes de papel
- 1 Freidora de aire Philips
Preparación
En un bol, combinamos los ingredientes secos, como harina, azúcar y levadura.
En otro bol, mezclamos los ingredientes líquidos: el huevo, el aceite de semillas y la leche.
Cuando los ingredientes líquidos están bien mezclados, comenzamos a añadir gradualmente los ingredientes secos, mezclando con una batidora. Seguimos añadiéndolos en varias fases, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Finalmente, incorporamos delicadamente las gotas de chocolate y la canela, mezclando todo para obtener una masa bien distribuida y homogénea.
Colocamos los moldes de papel directamente en las cestas de la freidora de aire y los llenamos hasta aproximadamente 3/4 con la masa.
Cocinamos los muffin a 170° durante aproximadamente 18 minutos. Antes de apagar la freidora, comprobamos que estén bien dorados en la superficie.
NOTAS
Estos pastelitos te conquistarán con su delicadeza y esponjosidad. Si deseas variar cada vez, puedes sustituir una cucharada de harina por una cucharada de cacao amargo, o enriquecer la masa mezclando las gotas de chocolate con nueces o avellanas trituradas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Podemos sustituir la harina 00 por harina integral?
Podemos sustituir la harina 00 por harina integral disminuyendo la cantidad de harina en unos 15 g.
