Los muffins de arándanos esponjosos son unos dulces sencillos de preparar, hechos con ingredientes fáciles de encontrar y perfectos para el desayuno o la merienda. Gracias a la masa a base de mantequilla batida con el azúcar, estos muffins quedan tiernos por dentro y ligeramente aromáticos en la superficie, con muchos arándanos que aportan un sabor fresco e irresistible.
Esta receta fácil y rápida de muffins de arándanos os permitirá obtener unos dulces altos, esponjosos y perfumados, ideales para disfrutarlos recién horneados o también en los días siguientes. Si se conservan bajo una campana para pasteles, de hecho, se mantienen tiernos y sabrosos durante varios días… siempre que logréis no devorarlos enseguida.
Los muffins de arándanos son perfectos también para llevar fuera de casa: se transportan fácilmente y son ideales para la merienda de los niños o para un descanso dulce durante el día.
Si os gustan los muffins caseros, os recomiendo probar también los muffins con gotas de chocolate, clásicos y golosos, o la versión fit solo con claras y pocas grasas, más ligera pero igualmente esponjosa y sabrosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 20 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglés
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 199,49 (Kcal)
- Carbohidratos 26,77 (g) de los cuales azúcares 12,14 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Grasa 9,22 (g) de los cuales saturados 5,71 (g)de los cuales insaturados 3,37 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sodio 13,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los muffins de arándanos
Aquí están los ingredientes necesarios para preparar unos muffins de arándanos esponjosos y perfumados, perfectos para el desayuno o la merienda. Las cantidades son sencillas y fáciles de encontrar en cualquier cocina.
- 190 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 400 g harina 00
- 200 g leche
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura para repostería
- 150 g arándanos
Utensilios útiles para preparar los muffins
Para elaborar estos muffins de arándanos caseros solo hacen falta pocos utensilios de cocina. Con el equipamiento adecuado la preparación será todavía más sencilla y rápida.
- 1 Amasadora planetaria howork
- 20 Pirotines
Cómo preparar muffins de arándanos esponjosos
Veamos juntos todos los pasos para preparar unos muffins de arándanos tiernos y aromáticos, con una masa sencilla y un resultado perfecto incluso para quien tiene poca experiencia en la cocina.
1. Preparad los ingredientes
Sacad todos los ingredientes del frigorífico unos minutos antes de empezar, para que la mantequilla se ablande. Si vais justos de tiempo podéis ablandarla en el microondas durante unos 20 segundos, teniendo cuidado de que no se derrita. ¡Recordad también la leche entre los ingredientes!
2. Montad la mantequilla y el azúcar
Verted la mantequilla blanda y el azúcar en la amasadora (o en un bol con las varillas eléctricas) y batidlos durante algunos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añadid los huevos
Incorporad los huevos uno a uno, continuando a batir la masa. Añadid el segundo huevo solo cuando el primero se haya absorbido por completo.
4. Añadid los ingredientes secos y la leche
Cuando la mezcla sea homogénea añadid la harina, luego verted la leche, la vainillina y finalmente la levadura para repostería. Mezclad hasta obtener una masa lisa y bien integrada.
5. Añadid los arándanos
Incorporad los arándanos enteros mezclando suavemente con una espátula. La masa de los muffins de arándanos quedará compacta pero muy esponjosa.
6. Rellenad las cápsulas
Distribuid la masa en las cápsulas para muffins rellenándolas con una cucharada abundante de masa. Con estas cantidades obtendréis aproximadamente 20 muffins.
7. Hornead los muffins
Hornead los muffins de arándanos en horno estático ya caliente a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.8. Comprobad la cocción
Antes de sacar del horno comprobad que la superficie esté ligeramente dorada y haced siempre la prueba del palillo: si sale seco, los muffins están listos.
Dejadlos templar unos minutos antes de disfrutar vuestros muffins de arándanos esponjosos caseros.
Los muffins de arándanos recién salidos del horno son esponjosos y aromáticos, perfectos para el desayuno o para una merienda deliciosa.
Notas y consejos para muffins perfectos
Los muffins de arándanos esponjosos están deliciosos para comer aún ligeramente templados, cuando resultan especialmente tiernos y perfumados. Si, sin embargo, conseguís no terminarlos al momento, se mantienen esponjosos y sabrosos durante 2-3 días si se conservan bajo una campana para pasteles o en un recipiente bien cerrado.
Para preparar la masa podéis utilizar la amasadora planetaria, pero como alternativa también van estupendamente unas varillas eléctricas clásicas, obteniendo igualmente unos muffins de arándanos suaves y bien montados.
Estos dulces son perfectos para el desayuno o la merienda, fáciles de transportar e ideales también para la pausa dulce de los más pequeños.
Preguntas frecuentes sobre los muffins de arándanos
¿Puedo usar arándanos congelados para los muffins?
Sí, podéis usar también los arándanos congelados. Añadidlos directamente a la masa aún congelados y mezclad con delicadeza, así mantendrán mejor la forma durante la cocción.
¿Cómo conservar los muffins de arándanos?
Los muffins de arándanos se mantienen esponjosos durante 2-3 días si se guardan bajo una campana para pasteles o en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente.
