Pasta con atún en salsa lista en 15 minutos es la receta perfecta cuando quieres llevar a la mesa un primer plato rápido, sabroso y al alcance de todos, sin renunciar al gusto. Una idea sencilla, ideal para el almuerzo del domingo en familia o para esos días en los que el tiempo escasea pero las ganas de algo bueno permanecen.
Esta versión “roja” es la alternativa envolvente a la clásica pasta con atún en blanco: la salsa de tomate ligera y aromática se une a una base de ajo, aceite y un toque de guindilla, creando un condimento equilibrado y nunca pesado.
El secreto es añadir el atún solo al apagar el fuego, así queda suave y sabroso, sin perder su delicadeza. En el tiempo que cuece la pasta, el condimento ya está listo: en pocos minutos llevarás a la mesa un plato perfecto incluso en verano, cuando buscas algo bueno sin pasar horas en la cocina.
Antes de pasar a la receta, te dejo algunas ideas para otros primeros platos rápidos y fáciles, perfectos para cada día.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocinilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 271,76 (Kcal)
- Carbohidratos 36,79 (g) de los cuales azúcares 0,58 (g)
- Proteínas 15,52 (g)
- Grasa 7,67 (g) de los cuales saturados 2,01 (g)de los cuales insaturados 2,56 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sodio 1.407,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 l agua (para cocer la pasta)
- sal gruesa
- 250 g espaguetis
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- guindilla
- 1 lata atún (mediana)
- sal
- 400 g pulpa de tomate
- perejil
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
🍝 Procedimiento
1️⃣ Lleva el agua a ebullición
Pon en el fuego una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa. Cuando hierva, tenla lista para la pasta.2️⃣ Prepara la base aromática
En una sartén grande vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra, añade dos dientes de ajo picados groseramente y un trozo de guindilla.
Deja que se sazone a fuego lento hasta que el ajo esté ligeramente dorado y desprenda todo su aroma.
3️⃣ Cocina la salsa
Añade la pulpa de tomate, ajusta de sal y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y esté espesa pero ligera.4️⃣ El secreto del atún suave
Apaga el fuego y añade el atún solo crudo, mezclando suavemente.
De esta manera, se mantiene suave, sabroso y no se seca. Completa con un puñado de perejil fresco picado.5️⃣ Cuece y mezcla la pasta
Cuece la pasta al dente, escúrrela y transfiérela directamente a la sartén con la salsa.
Saltea todo a fuego apagado por unos segundos, así la pasta se mezcla y se envuelve perfectamente en el condimento.
6️⃣ Sirve y disfruta
Lleva a la mesa tu pasta con atún en salsa bien caliente, aromática y cremosa en su justa medida.
Un primer plato sencillo, rápido y perfecto incluso en verano, cuando quieres algo bueno sin estar horas en la cocina.
📝 Notas finales – Consejos y variantes
Si quieres darle un toque adicional a tu pasta con atún en salsa, puedes enriquecerla con aceitunas negras en rodajas o una cucharadita de alcaparras bien desaladas: añaden una nota salada que combina perfectamente con el tomate.
Recuerda añadir siempre el atún con el fuego apagado: de esta manera, se mantiene suave, aromático y no se seca, conservando todo su sabor.
Si no te gusta la guindilla, puedes tranquilamente omitirla o sustituirla por un molido de pimienta negra para un aroma más delicado.
👉 Para una versión aún más “veraniega”, prueba a añadir al final de la cocción una ralladura de cáscara de limón no tratado: añade frescura al plato sin cubrir el sabor del atún.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar atún al natural en lugar de en aceite?
Sí, puedes usar también atún al natural, pero te recomiendo añadir un chorro de buen aceite para darle más sabor al plato. El atún en aceite, en efecto, hace la pasta más sabrosa.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
¡Claro! Puedes preparar la salsa con antelación y conservarla en el frigorífico por un par de días. Añade el atún solo en el momento de condimentar la pasta, así se mantiene aromático y no se seca.
