La pechuga de pollo con crema de calabaza es un segundo plato sencillo y muy sabroso, perfecto para el otoño. Descubrí esta receta en las redes sociales y me conquistó de inmediato, porque une ingredientes que adoro y se prepara realmente en pocos minutos. El resultado es un plato cremoso, sabroso y con un aroma irresistible, ideal para quienes quieren llevar a la mesa algo rápido pero con mucho sabor. Lo bonito de esta receta es que también se puede preparar con anticipación: solo necesitarás calentarla con un chorrito de leche y estará tan buena como recién hecha. Rápido no significa tristeza en la cocina, y este plato es la prueba: pocos pasos y llevarás a la mesa un segundo cremoso, colorido y lleno de sabor!
antes de pasar a la receta, otras ideas con pollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 478,00 (Kcal)
- Carbohidratos 41,18 (g) de los cuales azúcares 12,44 (g)
- Proteínas 52,41 (g)
- Grasa 14,02 (g) de los cuales saturados 3,75 (g)de los cuales insaturados 1,99 (g)
- Fibras 2,44 (g)
- Sodio 1.040,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 450 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 filetes pechuga de pollo (mediano/pequeño)
- 500 g calabaza
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- 200 ml agua
- sal
- harina 00
- 150 g leche
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Sartén
Preparación
Primero limpiamos la calabaza, la cortamos en cubos y la ponemos en una olla con un chorrito de aceite, un poco de cebolla picada y un poco de sal. Dejamos dorar durante unos minutos, solo el tiempo que comience a ablandarse y a tomar sabor. En este punto, añadimos un chorro de agua, tapamos con la tapa y dejamos cocinar durante unos diez minutos, hasta que la calabaza esté suave.
Cuando esté lista, la trituramos con una batidora de inmersión hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Mientras tanto, preparamos los filetes de pechuga de pollo: si usamos un pollo entero, los cortamos finos, de lo contrario podemos usar los que ya están listos. Los pasamos por la harina, cubriéndolos bien por ambos lados.
En una sartén antiadherente calentamos una cucharada de aceite y doramos los filetes a fuego medio, volteándolos para obtener una ligera costra, añadiendo un poco de sal y un poco de tomillo.
Cuando el pollo esté bien dorado, añadimos la crema de calabaza triturada y añadimos un vaso de leche. Mezclamos suavemente y dejamos cocinar unos minutos, hasta que la crema se espese y cubra bien los filetes de pollo. Si es necesario, añadimos un chorrito más de leche para mantener la consistencia cremosa.
NOTAS
Si quieres un sabor más pronunciado, puedes añadir una pizca de nuez moscada o de pimienta negra a la crema de calabaza.
El plato se conserva muy bien: puedes prepararlo por la mañana y calentarlo por la noche añadiendo solo un chorrito de leche en la sartén.
Es perfecto para servir con puré de patatas, arroz blanco o simplemente con pan tostado para recoger toda la crema.
Si te ha gustado la receta o si tienes preguntas no dudes en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la pechuga de pollo con crema de calabaza con anticipación?
Sí, puedes prepararlo incluso el día anterior. Solo necesitarás calentarlo en la sartén con un chorrito de leche para que la crema vuelva a estar suave y aterciopelada.
¿Puedo usar calabaza congelada para esta receta?
¡Claro! Solo hay que cocinarla de la misma manera que la calabaza fresca: el resultado será igualmente cremoso y sabroso.
