Plumcake de yogur, quería un dulce para el desayuno simple, esponjoso y húmedo, así que decidí improvisar una receta. Una receta para el plumcake de yogur fácil, rápida y sin mantequilla, además decidí añadir cremor tártaro y bicarbonato para que subiera, pero si prefieres puedes usar la levadura clásica.
Te bastarán pocos ingredientes simples, fácilmente disponibles en tus cocinas para realizar esta mi versión del plumcake de yogur.
Para los amantes de los dulces simples o como digo yo «dulces de la abuela» adecuados desde el desayuno hasta después de la cena, te dejo también las recetas del
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 279,84 (Kcal)
- Carbohidratos 41,02 (g) de los cuales azúcares 22,20 (g)
- Proteínas 5,02 (g)
- Grasa 11,76 (g) de los cuales saturados 2,14 (g)de los cuales insaturados 9,15 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 114,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 89 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
En esta receta utilizo cremor tártaro y bicarbonato para la levadura, pero puedes usar levadura.
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 1 vaso yogur blanco natural
- 1 vaso aceite de semillas (el mismo vaso del yogur)
- 1 sobre vainillina (o aroma al gusto)
- 210 g harina 00
- 40 g almidón de maíz (maicena) (o fécula de patata)
- 2 cucharaditas cremor tártaro (o levadura alimentaria clásica)
- 1/2 cucharadita bicarbonato
Herramientas
Para el buen resultado del plumcake de yogur es importante tener una buena batidora eléctrica para mezclar y un molde para plumcake antiadherente para cocinar.
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde para Plumcake
Preparación
La preparación del plumcake de yogur es muy sencilla y requiere pocos minutos.
Lo primero que debes hacer es batir los huevos con el azúcar, cuando estén bien blanqueados añade el yogur, seguido del aceite. Baja un poco la velocidad de la batidora o planetaria y añade la harina, el almidón de maíz, la vainillina y finalmente el cremor tártaro mezclado con el bicarbonato.
Pon la mezcla obtenida en el molde para plumcake previamente aceitado y hornea en un horno ya caliente a 180° por unos 40 minutos, haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.
NOTAS
El plumcake de yogur resulta una masa bien húmeda, por lo que se mantiene suave durante días si logras resistir a no comerlo todo. Recuerda, sin embargo, mantenerlo en una caja para tartas con tapa.
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