Receta original de tortitas y rápida para obtener tortitas esponjosas que se mantendrán deliciosas durante días si se guardan cerradas. Las tortitas son un dulce típico del desayuno americano, pero han entrado en nuestra vida diaria porque son sabrosas y ligeras.
Después de muchas búsquedas, he encontrado la receta ideal perfecta que podréis enriquecer con jarabe de arce, chocolate, fruta, mermelada y todo lo que os apetezca.
Se preparan rápidamente en pocos minutos, no se necesitan grandes utensilios, solo un cuenco, un batidor y una buena sartén antiadherente. La receta contiene pocos azúcares y muy pocas grasas, y si usáis una buena sartén, basta con engrasarla solo al principio.
Son perfectas para enriquecer vuestros desayunos, pero también son excelentes para disfrutar en diferentes momentos del día. Para los amantes de los desayunos caseros y genuinos, os sugiero otras recetas para seguir, incluso sin azúcar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10 tortitas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Americana
- Energía 67,84 (Kcal)
- Carbohidratos 9,69 (g) de los cuales azúcares 2,33 (g)
- Proteínas 2,13 (g)
- Grasa 2,51 (g) de los cuales saturados 0,82 (g)de los cuales insaturados 1,57 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sodio 100,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 32 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 15 g azúcar
- 15 g aceite de semillas
- 125 g leche
- 100 g harina 00
- 6 g cremor tártaro (o levadura alimentaria)
- 1 pizca sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita vinagre
- c.s. mantequilla (para engrasar la sartén)
Herramientas
Para la preparación de las tortitas no se necesitan herramientas especiales, es muy importante que la sartén para la cocción sea antiadherente.
- 1 Cuenco
- 1 Batidor eléctrico Philips
- 1 Sartén para crepes
Preparación
La preparación de la masa para las tortitas es rápida y fácil, se puede hacer con un batidor eléctrico pero también con un batidor manual porque no es necesario separar los huevos.
Primer paso, ponemos un huevo en un cuenco con 15g de azúcar y empezamos a mezclar. Cuando el huevo esté blanqueado, añadimos el aceite de semillas, la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y finalmente el vinagre. Mezclamos hasta que la masa sea homogénea, bastarán pocos minutos.
A continuación, llevamos al fuego una sartén antiadherente previamente engrasada, vertemos un cucharón de masa y esperamos a que se formen burbujas en la superficie. En este punto, podemos girar nuestra tortita para dorar también el otro lado. Bastarán dos minutos de cocción por lado.
Cuando la tortita esté dorada por ambos lados, podéis retirarla del fuego y continuar, un cucharón a la vez, cociendo el resto de la masa. Al finalizar, tendréis tortitas altas y esponjosas que podréis enriquecer con el clásico jarabe de arce o con lo que vuestro gusto prefiera.
NOTAS
Os puedo asegurar que estas tortitas receta original son realmente las mejores que he preparado y se mantienen perfectamente guardadas en bolsas durante días, comodísimas también para las meriendas de los niños en la escuela.
Si os ha gustado la receta o tenéis preguntas, no dudéis en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.
Si os ha gustado la receta o tenéis preguntas, no dudéis en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.
