Las rosas del desierto son unas galletas crujientes cubiertas de cereales con una típica crujiente exterior y un interior muy suave que se derrite en la boca. No conociendo la receta de las rosas del desierto, he navegado por internet y esta para probar me pareció la mejor. La preparación de estas galletas es muy sencilla pero requiere tiempos de reposo al frío que son absolutamente necesarios respetar. Si no te asustan los tiempos de reposo y quieres probar también otro tipo de galleta deliciosa, te recomiendo las cookies.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 169,07 (Kcal)
- Carbohidratos 18,30 (g) de los cuales azúcares 9,24 (g)
- Proteínas 2,58 (g)
- Grasa 9,85 (g) de los cuales saturados 4,09 (g)de los cuales insaturados 2,21 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 71,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 39 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 170 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 2 huevos
- 125 g harina de almendras
- 125 g harina 00
- 1 sobrecito levadura química en polvo
- 1 sobrecito vainillina (sería mejor aroma de vainilla)
- 80 g gotas de chocolate negro
- 150 g copos de maíz (la cantidad varía según tus gustos)
- c.s. azúcar glas avainillado
Pasos
Primer paso, batimos bien la mantequilla con el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Luego añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo hasta crear una buena crema. Ahora añadimos las gotas de chocolate negro, la harina de almendras y la harina 00.
Finalmente unimos al compuesto el sobrecito de levadura y la vainillina o aroma de vainilla.
Una vez preparado el compuesto, debe reposar en el frigorífico al menos 15 minutos. Luego lo retomáis y con la ayuda de una cuchara formáis bolitas que rodaréis en los copos de maíz. Estas bolitas obtenidas deberán reposar en el congelador al menos dos horas y ser horneadas congeladas en horno a 170°C por 12 minutos.
Coloca las bolitas en la bandeja del horno bastante separadas entre sí porque durante la cocción se aplastarán mucho. Cuando las saques del horno, déjalas enfriar bien y cúbrelas con azúcar glas antes de servirlas.
