Una merienda improvisada, pocos ingredientes en la despensa y una freidora de aire encendida: así nació este bizcocho suave, ligero y lleno de trozos de chocolate que conquistó a grandes y pequeños al primer mordisco.
Algunas recetas nacen por casualidad, entre una merienda que preparar al vuelo y algún ingrediente sobrante en el frigorífico. Es justamente así que surgió esta rosquilla ligera en freidora de aire, pensada inicialmente para el desayuno de la sobrinita y terminó… casi toda como merienda.
Solo tenía un poco de nata para consumir, poco tiempo y muchas ganas de preparar algo casero, sencillo y más ligero de lo habitual. Así que ‘extendí’ la nata con agua, saqué la freidora de aire y añadí un puñado de trozos de chocolate para hacerla aún más deliciosa.
¿El resultado? Un bizcocho suave, perfumado a vainilla y sin mantequilla, perfecto para el desayuno, la merienda de los niños o para acompañar un café por la tarde. Una de esas recetas ingeniosas que se preparan en pocos minutos, con ingredientes simples, pero que saben conquistar a toda la familia al primer bocado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 40 g nata para montar (o de cocina)
- 60 g agua
- 80 g aceite de semillas
- 175 g harina 00
- 2 cucharadas trozos de chocolate (rasas)
- aroma de vainilla
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Freidora de aire
🧁 Procedimiento
En un bol grande rompe los huevos y bátelos ligeramente con el azúcar, solo el tiempo necesario para obtener una mezcla clara y espumosa. Este primer paso ayuda al bizcocho a quedar más esponjoso y bien inflado incluso en la freidora de aire.
Continúa mezclando y vierte en hilo el aceite de semillas, luego añade el agua y la nata diluida, siempre poco a poco. La mezcla debe quedar lisa y sin grumos.
Incorpora la harina tamizada, perfuma la mezcla con el aroma de vainilla y, solo al final, incorpora la levadura para dulces. Mezcla delicadamente de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
En este punto añade los trozos de chocolate y distribúyelos de manera uniforme. Vierte la mezcla en un molde de 20 cm ligeramente aceitado y nivela la superficie con una espátula.
Introduce el molde en la freidora de aire y cocina a 150°C durante unos 30 minutos. Antes de sacar del horno, haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, tu bizcocho suave y ligero está listo.
📝 Notas finales y consejos
Esta rosquilla ligera en freidora de aire se presta a mil variantes, perfectas para adaptarla a los gustos de toda la familia. Si no tienes freidora de aire, puedes cocinarla tranquilamente también en el horno tradicional estático a 170°C durante unos 30 minutos, recordando siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Para una versión aún más deliciosa, puedes sustituir los trozos de chocolate con pedacitos de chocolate negro o añadir un puñado de granillo de avellanas en la mezcla. Si en cambio la prefieres más ‘para desayuno’, una simple espolvoreada de azúcar glas la hace perfecta para acompañar un capuchino o una taza de leche caliente.
Conserva la rosquilla bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético: se mantendrá suave durante 2–3 días, lista para una merienda improvisada o un desayuno de último minuto.
Porque al final, las recetas más buenas son precisamente aquellas nacidas por casualidad, con pocos ingredientes, un toque de fantasía y la voluntad de llevar a la mesa algo sencillo, hecho en casa y compartido con quienes amamos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la nata por solo agua o leche?
Sí, puedes usar solo agua o leche en la misma cantidad total. La nata hace que el bizcocho sea un poco más suave y perfumado, pero queda excelente incluso en una versión aún más ligera.
¿Qué molde puedo usar en la freidora de aire?
Lo ideal es un molde de 20 cm de metal o silicona, que deje circular bien el aire caliente. Verifica siempre que quepa cómodamente en la cesta de tu freidora de aire.
