Salsa de yogur rápida, lista en un minuto
Hoy preparamos una deliciosa salsa de yogur, perfecta para la temporada de verano… ¡pero no solo! Se trata de una salsa fresca, ligera y versátil, adecuada para diferentes estilos alimentarios gracias a su composición simple y equilibrada. La base es el yogur griego 0%, al que he añadido solo una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca troceadas.
Cada vez podemos personalizarla con diferentes especias o hierbas aromáticas, dándole un sabor nuevo según nuestros gustos o lo que tengamos en casa. Es ideal para aderezar ensaladas, pero también perfecta para servir sobre tostadas o con colines, gracias a su consistencia cremosa y densa. Yo la utilizo a menudo también para rellenar bocadillos y focaccias: mantiene el relleno suave y añade un toque fresco y sabroso.
Al principio pensaba que era una de esas recetas «jóvenes» que quizás no gustan a todo el mundo… sin embargo, conquistó también a mi marido, que suele ser muy escéptico con las novedades en la cocina. ¿Otra ventaja? Podemos prepararla también con antelación: se conserva muy bien durante un par de días en el frigorífico, solo hay que taparla bien.
Antes de pasar a la receta, os recuerdo otras ideas frescas para la temporada de verano
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 53,99 (Kcal)
- Carbohidratos 2,44 (g) de los cuales azúcares 2,01 (g)
- Proteínas 4,59 (g)
- Grasa 3,14 (g) de los cuales saturados 0,45 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 516,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g yogur griego 0% de grasa
- sal
- pimienta
- Unas hojas albahaca
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
Preparación
La preparación de esta salsa de yogur es realmente sencilla. Basta con coger un yogur griego, yo he elegido el 0% de grasa, eliminar el posible líquido en la superficie y verterlo en un bol. Añadimos una pizca de sal, una molienda de pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca fresca troceadas. Con la ayuda de un tenedor mezclamos bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Nuestra salsa está lista para disfrutarse inmediatamente, o puede conservarse en el frigorífico, bien tapada, durante un par de días.
NOTAS
Esta salsa de yogur es realmente versátil y se presta a muchas personalizaciones. Yo he escogido un yogur griego al 0% para obtener una versión más ligera, pero nada impide usar también el yogur griego entero, para una consistencia aún más cremosa y un sabor más rico.
Cada vez podemos divertirnos enriqueciéndola de manera diferente, añadiendo especias a nuestro gusto: una pizca de jengibre en polvo, un poco de pimentón dulce o incluso un toque de cúrcuma pueden darle un carácter completamente nuevo. Para aquellos que aman los sabores frescos y ligeramente picantes, recomiendo añadir también unas gotas de zumo de limón: realzará el sabor del yogur y hará que la salsa sea aún más fragante.
También las hierbas aromáticas pueden variar: en lugar de albahaca se puede usar perejil, salvia o algunas hojitas de tomillo fresco. En resumen, partiendo de una base simple, podemos crear cada vez una salsa diferente, perfecta para acompañar nuestros platos con sabor y ligereza.
Si os ha gustado la receta o si tenéis preguntas, no dudéis en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y X.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar un yogur diferente al griego?
Sí, aunque el yogur griego se recomienda por su consistencia densa y cremosa, puedes usar un yogur blanco natural normal. Ten en cuenta que será ligeramente más líquido.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de yogur en el frigorífico?
La salsa se conserva bien durante unos 2-3 días en el frigorífico, si se mantiene en un recipiente bien cerrado. Te recomiendo mezclarla cada vez antes de usarla, ya que podría liberar un poco de suero.
