Tarta en freidora de aire, una excelente alternativa para no encender el horno y preparar deliciosas tartas de desayuno en proporciones reducidas. Las variedades de dulces que podemos preparar en la freidora de aire son infinitas, esta vez he decidido partir de la masa de los muffins con chispas de chocolate. Una masa que parte de una base de mantequilla montada con el azúcar, rápida de preparar sin necesidad de separar los huevos. Obtendremos una masa que a primera vista parece compacta, pero el resultado final será una tarta esponjosa por dentro con un exterior crujiente. Ideal para el desayuno pero también para un excelente postre quizás acompañado de chocolate fundido o nata montada.
En mi freidora podéis usar tranquilamente los moldes que utilizáis para el horno o comprar los específicos a menudo de silicona; en mi freidora puedo colocar como máximo un molde de 20 cm de diámetro.
Podéis probar también otras recetas en vuestra freidora de aire como las que os propongo a continuación
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Freír con aire
- Cocina: Italiana
- Energía 334,37 (Kcal)
- Carbohidratos 42,73 (g) de los cuales azúcares 20,89 (g)
- Proteínas 6,46 (g)
- Grasa 16,39 (g) de los cuales saturados 9,02 (g)de los cuales insaturados 4,91 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 27,41 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 95 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 200 g harina 00
- 100 g leche
- c.s. aroma de vainilla
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 75 g chispas de chocolate negro
Herramientas
Para la cocción de esta tarta he utilizado mi freidora de aire de 4,5l y un molde de 18 cm de diámetro, para amasar será suficiente un batidor eléctrico siendo una masa pequeña.
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Espátula
Preparación
La masa de esta tarta parte de la mantequilla suave montada junto con el azúcar. Batidlos bien para hacerlos homogéneos y cremosos. Luego agregad siempre batiendo con las batidoras eléctricas un huevo a la vez, esperando antes de agregar el siguiente a que el anterior sea absorbido por la masa.
Cuando los huevos están absorbidos por la masa agregad la harina, el aroma de vainilla y solo después de haberlos absorbido bajad un poco la velocidad de la batidora y añadid la leche.
Finalmente, solo queda agregar la levadura en polvo y las chispas de chocolate, mezclad siempre con la batidora para hacer todo homogéneo y vuestra masa está lista.
Engrasad y harinad el molde luego verted en su interior la masa, ayúdate con la espátula para recoger toda la masa y alisar la superficie antes de la cocción.
Coced en la freidora de aire a 180° durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada, os recomiendo hacer en este caso también la prueba del palillo antes de apagar la freidora.
NOTAS
La tarta se mantiene bien a temperatura ambiente durante varios días si se conserva en un porta tartas con tapa, podéis divertiros reemplazando las chispas de chocolate con arándanos o trozos de otra fruta como las fresas o agregar nueces al interior de la masa. En fin, se trata de una masa que realmente permite a vuestra imaginación en la cocina desbordar.
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