Tarta moretta sin horno, receta en freidora de aire: una variante veraniega e ingeniosa de la clásica tarta moretta que ya encontráis en el blog. Esta vez quise adaptarla a las necesidades de la temporada: hace calor, el horno permanece apagado, pero las ganas de dulces buenos no se van de vacaciones. Y así, con la freidora de aire y un molde de 20 cm, preparé una tarta suave, alta y súper chocolatosa, perfecta desde el desayuno hasta después de la cena. Si la preferís aún más alta, os recomiendo usar un molde de 18 cm. La masa se prepara en pocos minutos: se baten huevos enteros con el azúcar, sin separar las claras. En 30 minutos de cocción, tenemos un dulce aromático y húmedo, que se mantiene suave por días si se conserva en el clásico porta tartas con tapa. Excelente también para rellenar con las cremas que prefiráis e ideal como base para tartas de cumpleaños. En definitiva, una receta fácil y rápida que os hará enamoraros al primer bocado.
Antes de pasar a la receta, otras ideas deliciosas en freidora de aire.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 211,72 (Kcal)
- Carbohidratos 24,95 (g) de los cuales azúcares 13,87 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Grasa 12,20 (g) de los cuales saturados 2,47 (g)de los cuales insaturados 9,30 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 20,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 100 ml leche
- 2 cucharadas cacao en polvo amargo
- 100 g harina 00
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde desmontable
- 1 Freidora de aire
Preparación
💡 Consejo antes de empezar
Os aconsejo pesar primero todos los ingredientes: así prepararéis la masa en solo 5 minutos, sin estrés y sin olvidar nada.
Para batir los huevos con el azúcar uso la batidora eléctrica, que me permite obtener una mezcla clara y espumosa en poco tiempo. Se puede hacer a mano, claro, pero requiere un poco más de energía y paciencia.
🥣 Preparación de la masa
¡La preparación es realmente sencilla y rápida!
En un bol rompéis los huevos y añadís el azúcar, luego con la ayuda de las batidoras eléctricas empezáis a batir la mezcla hasta que esté clara y espumosa.
En este punto, mientras seguís usando las batidoras, añadid los líquidos, luego poco a poco los polvos, teniendo cuidado de bajar ligeramente la velocidad cuando añadáis la harina, el cacao y la levadura, así evitaréis esparcirlo todo alrededor.
Yo añado la levadura al final y en apenas 5 minutos la masa está lista, lisa y aromática, lista para ser cocida.
🔥 Cocción en freidora de aire
En este punto, solo nos queda cocer nuestra tarta. La masa resultará bastante fluida, así que preparad un molde de 20 cm, mejor si es desmontable para desmoldar más fácilmente el dulce. Alternativamente, también va bien un molde antiadherente.
Engrasad y enharinad bien, verted la masa dentro y nivelad ligeramente.
Cocemos en freidora de aire a 160°C durante unos 30 minutos. Los tiempos pueden variar ligeramente según el modelo, por eso os aconsejo hacer siempre la prueba del palillo antes de desmoldar: si sale seco, la tarta está lista.
NOTAS
👉 He utilizado un molde de 20 cm, perfecto para la cocción en freidora de aire y para obtener una tarta alta en su punto justo, suave y bien cocida. Sin embargo, si deseáis una tarta aún más alta, por ejemplo, para rellenar y decorar como base para una tarta de cumpleaños, podéis utilizar un molde de 18 cm: con la misma cantidad la masa resultará más compacta en altura, manteniendo suavidad y sabor.
👉 La cocción en esta receta ha sido pensada para la freidora de aire, ideal en los días calurosos porque nos permite evitar el uso del horno. Pero si preferís cocer la tarta en el horno tradicional, no hay problema: ajustad la temperatura a 180°C en modo ventilado y coced durante unos 40 minutos, recordando siempre hacer la prueba del palillo para verificar la cocción antes de desmoldar.
Si os ha gustado la receta o si tenéis preguntas, no dudéis en comentar aquí o en las redes sociales Facebook, Pinterest, Instagram y X.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocer la tarta moretta en horno en lugar de en freidora de aire?
¡Por supuesto! Solo tenéis que ajustar el horno a 180°C estático y cocer durante unos 40 minutos. Como siempre, haced la prueba del palillo antes de desmoldar: si sale seco, la tarta está lista.
¿Qué molde debo usar para cocer la tarta en la freidora de aire?
Para la freidora de aire es ideal un molde de 20 cm, mejor si es desmontable para facilitar el desmoldado. Si deseáis una tarta más alta, podéis usar un molde de 18 cm, manteniendo las mismas cantidades.
