Tarta salada en freidora de aire con masa brisa casera, rellena de jamón cocido, queso cremoso y alcachofas: una receta ingeniosa, rápida y sin horno, perfecta para llevar a la playa o servir como aperitivo o tapeo.
La masa brisa se prepara en 5 minutos con pocos ingredientes y el relleno es simple pero súper sabroso. La cocción en freidora de aire te permite tener una tarta salada dorada y crujiente en muy poco tiempo, sin encender el horno. Ideal para un tentempié salado veraniego, delicioso y hecho en casa.
antes de pasar a la receta, recuerdo otras ideas ideales para la temporada de verano pero no solo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Energía 301,09 (Kcal)
- Carbohidratos 24,20 (g) de los cuales azúcares 0,84 (g)
- Proteínas 6,92 (g)
- Grasa 20,08 (g) de los cuales saturados 9,35 (g)de los cuales insaturados 5,32 (g)
- Fibras 0,99 (g)
- Sodio 319,60 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 50 g agua
- 1 cucharadita sal (al ras)
- 60 g jamón cocido
- 3 cucharadas queso fresco para untar
- Unos pocos alcachofas en aceite
Herramientas
- 1 Robot de cocina
- 1 Freidora de aire
- 1 Molde para tartas
Preparación
Preparamos la masa brisa casera:
Reúne todos los ingredientes de la masa brisa en el robot de cocina, asegurándote de montar la cuchilla adecuada para masas duras. Enciende a máxima velocidad y deja trabajar hasta que la masa comience a compactarse formando un bloque. Transfiérelo a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabaja brevemente a mano para hacerlo más homogéneo y compacto.
La masa brisa está lista para ser utilizada de inmediato. En la superficie de trabajo ligeramente enharinada, extiéndela con la ayuda de un rodillo hasta obtener un espesor uniforme. Cubre con la lámina la base del molde para tartas (no es necesario engrasarlo ni enharinarlo), asegurando que quede bien adherido también en los bordes.
Ahora solo nos queda rellenar nuestra tarta salada. Coloca una capa de jamón cocido directamente sobre la base de masa brisa. Añade el queso para untar y distribúyelo de manera homogénea con el dorso de una cuchara. Completa con algunas alcachofas cortadas en trozos, distribuyéndolas por toda la superficie.
Cubrimos la tarta con una segunda capa de masa brisa, sellando bien los bordes con los dedos. Pincha también la superficie con un tenedor, así no se hinchará durante la cocción. Cocina en freidora de aire a 160°C durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorada
NOTAS
Puedes personalizar el relleno con lo que tengas en la nevera: embutidos, verduras a la plancha, quesos cremosos o en cubos. ¡Es una receta perfecta para vaciar la nevera, lista en poco tiempo!
Esta tarta salada es excelente también a temperatura ambiente. Puedes prepararla con antelación y llevarla contigo a la playa, a la oficina o a un picnic al aire libre.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la tarta salada con antelación?
¡Sí! Puedes prepararla incluso el día anterior: se conserva bien en el frigorífico, cubierta con film o en un recipiente hermético. Al momento de servirla, puedes disfrutarla a temperatura ambiente o calentarla unos minutos en freidora de aire o en el horno.
¿Puedo sustituir el queso para untar con otro tipo de queso?
¡Por supuesto! Puedes usar ricotta, robiola, stracchino o incluso una mezcla de quesos que te sobraron. Lo importante es que sean cremosos.
