Tomates con arroz en freidora de aire, quise probar esta cocción para reducir los tiempos y debo decir que el resultado final me ha satisfecho. Obviamente, podéis preparar los tomates con arroz también en el horno. Como veis en la foto, utilizo tomates rojos en racimo eligiendo los más grandes, porque personalmente los encuentro más sabrosos respecto a los cultivados precisamente para ser cocidos en horno con arroz, pero esto es solo una pequeña sugerencia mía.
La cocción no debe superar los 180° en la freidora de aire cuando las patatas están crudas, por lo tanto, al final el tiempo de cocción ha alcanzado unos 40 minutos.
Sin embargo, sugiero la freidora de aire sobre todo si debéis hacer porciones reducidas, yo debía prepararlos solo para mí y para mi marido.
El sabor típico de este plato ha permanecido inalterado, la crocanteza del arroz me ha sorprendido aún más que la cocción en horno y las patatas permanecen suaves en su interior tanto que absorben todo el sabor y jugo que libera el tomate en cocción.
Aprovechemos los últimos tomates sabrosos antes de tener que esperar un nuevo verano para disfrutar de este plato que nos resuelve tantas situaciones. Excelente para consumir caliente pero ideal también consumido a temperatura ambiente. Encuentro de hecho los tomates con arroz uno de los platos ideales también para llevar en las fiambreras para la pausa del almuerzo.
Para quien desee otras ideas de platos ideales para ser llevados a la escuela, trabajo o excursiones, también recuerdo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 577,82 (Kcal)
- Carbohidratos 88,72 (g) de los cuales azúcares 6,83 (g)
- Proteínas 10,51 (g)
- Grasa 21,95 (g) de los cuales saturados 3,21 (g)de los cuales insaturados 0,52 (g)
- Fibras 8,43 (g)
- Sodio 803,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 450 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 tomates (Racimo grandes)
- 500 g patatas
- 4 cucharadas arroz
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramillete perejil
- 3 dientes ajo
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja
- 1 Bol
Preparación
Lavamos los tomates, cortamos la tapa y los vaciamos con la ayuda de una cuchara. Poned la pulpa del tomate en un bol de vidrio, cortadla en trocitos, condimentadla con sal, pimienta, un diente de ajo en trocitos, perejil picado y una cucharada de aceite. Agregad el arroz y dejad reposar cubierto durante unos 30 minutos.
Mientras el arroz se insaporiza en el jugo, pelad las patatas, lavadlas y cortadlas en trozos. Condimentad las patatas con el ajo restante en trozos grandes, sal, pimienta y las dos cucharadas de aceite restantes.
Transcurrido el tiempo de reposo, poned las patatas en la bandeja, añadid los tomates y rellenadlos con el arroz condimentado. Debéis usarlo todo, cubrid los tomates con la tapa que habíais cortado y colocad la bandeja en el cesto de la freidora de aire y coced a 200° durante unos 40 minutos, igualmente hasta dorar. Las patatas deben quedar bien doradas y el arroz tostado.
NOTAS
Los tomates con arroz son un excelente plato único, ideal consumido caliente, pero deliciosos también a temperatura ambiente. Podéis enriquecerlo con las hierbas que prefiráis, podéis añadir tomillo por ejemplo o albahaca al condimento.
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