Albóndigas de salmón en freidora de aire, un segundo plato ligero, sano y lleno de sabor, perfecto para toda la familia.
Una receta fácil y rápida, lista en poco más de 20 minutos, ideal cuando se antoja algo rico pero se quiere evitar la fritura tradicional. En esta versión he utilizado salmón fresco, combinado con pocos ingredientes simples y genuinos. ¿El resultado? Albóndigas suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, cocinadas a la perfección solo con el aire caliente de la freidora de aire.
Las preparo a menudo como segundo plato acompañadas de un acompañamiento de verduras de temporada o una simple ensalada, pero también son perfectas como finger food para un bufé o un aperitivo en casa. Basta hacerlas de tamaño más pequeño y servirlas con una salsita ligera, como una mayonesa de yogur o una crema de aguacate. Son sin lactosa y también se prestan a diversas variantes.
La freidora de aire es ahora un aliado indispensable en la cocina: permite obtener cocciones ligeras y crujientes con muy poco aceite, ahorrando tiempo y suciedad. Y estas albóndigas de salmón en air fryer son la prueba de que se puede comer bien con simplicidad, sin renunciar al sabor.
Si también te encanta el salmón y buscas nuevas ideas para cocinarlo de manera ligera, estas albóndigas son para ti.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 297,34 (Kcal)
- Carbohidratos 10,42 (g) de los cuales azúcares 2,03 (g)
- Proteínas 26,25 (g)
- Grasa 16,76 (g) de los cuales saturados 4,87 (g)de los cuales insaturados 11,86 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 328,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Albóndigas de salmón
- 500 g salmón
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- perejil
Herramientas
- Cuenco
- Batidora
- Freidora de aire
Receta de las Albóndigas de salmón
Empieza la preparación de las albóndigas de salmón en freidora de aire picando finamente el salmón ya sea en un robot de cocina por un minuto o con un cuchillo.
Añade al salmón sal y pimienta negra.
Continúa con el perejil picado.
Bate un huevo de tamaño medio y agrégalo al resto de los ingredientes.
Mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
Seca ahora la mezcla con el pan rallado: añádelo poco a poco, puede que no necesites toda la cantidad indicada.
Mezcla siempre después de cada adición.
Debes obtener una mezcla seca pero aún así suave.
Forma las albóndigas trabajando entre las manos una cucharada de mezcla.
Si quieres hacerlas todas iguales, puedes usar un dosificador de helado.
Coloca las albóndigas en el cestillo de la freidora de aire.
Cocina las albóndigas de salmón a 180°C durante 10-12 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Lleva inmediatamente a la mesa las albóndigas de salmón en freidora de aire.
Albóndigas de salmón en freidora de aire: ligeras, sanas y sabrosas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden preparar las albóndigas con anticipación?
¡Absolutamente sí! Puedes formar las albóndigas y guardarlas crudas en el frigorífico por algunas horas cubiertas con film plástico. Alternativamente, también puedes cocinarlas con anticipación y recalentar al momento en la freidora de aire a 160°C durante 3-4 minutos.
¿Puedo congelar las albóndigas de salmón?
Sí, puedes congelarlas tanto crudas como cocidas. Te aconsejo colocarlas en una bandeja separadas entre sí, congelarlas y luego transferirlas a una bolsa para alimentos. En la freidora de aire se cocinan bien incluso congeladas: solo hay que aumentar unos minutos el tiempo de cocción.
¿Con qué puedo acompañarlas?
Son perfectas con ensaladas frescas, patatas al horno (¡quizás también en freidora de aire!) o verduras a la parrilla. También son excelentes con una salsa de yogur o una crema de aguacate.
Recetas de albóndigas para todos los gustos, ¡incluso vegetarianas y veganas!
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