Banana bread sin mantequilla, un dulce rústico con un aroma envolvente y un sabor decidido, naturalmente sin lactosa, del que es difícil no enamorarse.
Literalmente «pan de plátano», su particularidad es precisamente tener una masa a base de puré de plátanos. Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce resultará el banana bread.
Su preparación es rapidísima y hará que tus desayunos sean realmente especiales. No conteniendo ni mantequilla ni leche, esta receta es indicada para quienes son intolerantes a la lactosa.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades sobre la receta del banana bread, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Otros dulces a base de plátano:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 246,24 (Kcal)
- Carbohidratos 42,36 (g) de los cuales azúcares 23,84 (g)
- Proteínas 3,26 (g)
- Grasa 8,71 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 7,10 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sodio 12,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 plátanos
- 1 huevo
- 150 g harina (de tipo 2)
- 150 g azúcar moreno
- 60 g aceite de semillas de girasol
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita canela en polvo
Herramientas
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- Cuencos
- Básculas de cocina
- Batidores
- Papel de horno
- Molde para Plumcake
Receta Banana Bread sin mantequilla
Comienza la preparación del banana bread sin mantequilla pelando y cortando los plátanos.
Machácalos con un tenedor o un machacador de patatas hasta obtener un puré bastante liso.
Añade al puré de plátano también el huevo, la canela y el azúcar moreno.
Mezcla bien para obtener una mezcla homogénea.
Continuando a mezclar añade también el aceite de semillas poco a poco.
Continúa hasta que el aceite esté completamente integrado en la masa.
Pon en el bol también la harina y la levadura en polvo para repostería previamente tamizadas y mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Transfiere la masa del banana bread a un molde para plumcake de 30cm engrasado o cubierto con papel de horno.
Hornea el banana bread sin mantequilla en un horno estático precalentado a 175°C durante aproximadamente 1 hora.
Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo.
Banana bread sin mantequilla
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Con los plátanos también hice los Pancakes de cacao y plátano
¿Puedo usar otras harinas?
¡Por supuesto! En la misma cantidad, también son adecuadas la clásica 00, la tipo 1 y la harina integral.
¿Puedo enriquecer el banana bread?
Claro, puedes añadir frutos secos o chispas de chocolate.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En el frigorífico durante 3-4 días.
No recomiendo congelarlo.
Prueba también las Galletas de plátano y copos de avena.
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