Barquitas de Lechuga con Ensalada de Atún y Huevos, una receta fresca, colorida y llena de sabor, perfecta para la temporada cálida. Se preparan en pocos minutos y son ideales como almuerzo fresco y nutritivo, o como plato frío para servir en un buffet veraniego.
La crocantez de la lechuga romana se combina a la perfección con la cremosidad de la ensalada de atún, enriquecida con huevos duros, tomatitos y cebolla roja de Tropea.
Esta preparación también es muy práctica: las hojas de lechuga se convierten en un «contenedor natural» que no solo hace que el plato sea vistoso, sino que evita el uso de pan o tortillas, perfecto cuando se busca una alternativa más ligera. La ensalada de atún se realiza con ingredientes simples y fácilmente disponibles: atún de buena calidad en aceite, mayonesa para la cremosidad, y —si se desea— una cucharadita de pasta de anchoas que realza los sabores.
Las barquitas de lechuga son excelentes para disfrutar recién hechas, pero también pueden ensamblarse poco antes de servir para mantener la frescura de las hojas. Puedes personalizar la receta añadiendo aceitunas negras, pepinillos o hierbas aromáticas como perejil o albahaca.
Gracias a la combinación de atún y huevos, estas barquitas son saciantes pero siguen siendo ligeras, ideales para llevar al trabajo o a la playa, en un táper práctico y sin demasiados aliños. Además, son una excelente solución para usar el atún enlatado de manera creativa y presentar un plato diferente.
Si buscas otras ideas de recetas con lechuga o recetas con atún y huevos, estas barquitas te conquistarán con su simplicidad y su sabor fresco: un plato rápido, versátil y perfecto para el verano.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 121,79 (Kcal)
- Carbohidratos 4,31 (g) de los cuales azúcares 2,82 (g)
- Proteínas 13,55 (g)
- Grasa 5,43 (g) de los cuales saturados 1,63 (g)de los cuales insaturados 3,22 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 267,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Barquitas de Lechuga con Ensalada de Atún y Huevos
- 6 hojas lechuga romana
- 80 tomatitos cherry
- 1 cebolla roja de Tropea
- 2 huevos
- 130 g atún en aceite
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita pasta de anchoas (opcional)
- al gusto sal
Herramientas
- Cazuela
- Colador
- Bol
- Tabla de cortar
Receta de las Barquitas de Lechuga con Ensalada de Atún y Huevos
Comienza la preparación de las barquitas de lechuga con ensalada de atún cociendo los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos.
Después de dejarlos enfriar, pélalos y pícalos.
Escurre el atún del exceso de aceite.
Pon en un bol los tomatitos lavados y cortados en cuartos y la cebolla de Tropea cortada en rodajas finas.
Continúa con el atún y los huevos.
Aliña la ensalada de atún y huevos con mayonesa y pasta de anchoas, esta última es opcional.
Mezcla bien hasta que la ensalada esté aliñada de manera uniforme, resérvala.
Lava las hojas de lechuga romana y sécalas bien con un paño.
Elige las más internas.
Aliña con muy poca sal.
Rellena las hojas de lechuga con la ensalada de atún y huevo duro, bastarán 2-3 cucharadas por hoja.
Sírvelas inmediatamente o consérvalas en la nevera en un recipiente hermético por no más de 24 horas.
Barquitas de Lechuga con Ensalada de Atún y Huevos Receta Fácil y Rápida
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las barquitas de lechuga con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada de atún y conservarla en el frigorífico hasta 24 horas. Sin embargo, te recomiendo ensamblar las barquitas solo poco antes de servirlas, así la lechuga se mantendrá crujiente.
¿Qué tipo de lechuga es más adecuado?
La lechuga romana es ideal porque tiene hojas largas, firmes y crujientes. Alternativamente, puedes usar iceberg o endivia belga, perfectas para la forma de «barquita».
¿Puedo sustituir la mayonesa?
Por supuesto. Puedes usar yogur griego para una versión más ligera o una mayonesa sin huevo para una versión adecuada para quienes siguen una dieta sin lácteos o huevos.
Ensaladas originales y buenísimas
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