Bignè salados con salmón, con una deliciosa crema de ricotta y stracchino, receta facilísima y sin cocción para entrantes, buffet y aperitivos.
Estos bignè están rellenos con una deliciosa crema a base de ricotta y stracchino y enriquecidos con salmón ahumado. Tan simples de hacer como deliciosos.
Puedes usar los bignè ya hechos o hacerlos en casa con tu receta preferida.
La realización es realmente sencillísima: basta con mezclar en un bol todos los ingredientes previstos para la crema de quesos, rellenar los bignè cortados a la mitad y añadir el salmón ahumado.
Al final de la receta en la sección FAQ he respondido a algunas preguntas sobre la preparación de estos bignè salados. Si tienes otras dudas o curiosidades deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 133,78 (Kcal)
- Carbohidratos 3,59 (g) de los cuales azúcares 0,65 (g)
- Proteínas 9,44 (g)
- Grasa 9,09 (g) de los cuales saturados 2,00 (g)de los cuales insaturados 2,64 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sodio 295,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bignè salados con salmón
- 20 bignè
- 150 g salmón ahumado
- 250 g ricotta
- 200 g stracchino
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
Herramientas
- Manga pastelera
- Bol
- Espátula
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Receta bignè salados con salmón
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Comienza la preparación de los bignè salados con salmón limpiando y picando finamente la cebolla roja de Tropea.
Lava y pica también el cebollino.
Coloca la cebolla y el cebollino en un bol junto con la ricotta y el stracchino.
Añade también la pimienta negra.
Mezcla bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Transfiere todo a una manga pastelera y reserva.
Corta los bignè por la mitad con un cuchillo de hoja lisa. El movimiento debe ser rápido y decidido para no romper los bignè.
Rellena ambas mitades con el relleno de queso.
Si no tienes la manga pastelera, también puedes usar una cucharita.
Pon sobre una de las mitades rellenas de los bignè un trozo de salmón ahumado.
Continúa de la misma manera hasta terminar todos los ingredientes.
Guarda en el frigorífico los bignè salados con salmón durante al menos 30 minutos para que se ablanden, luego sírvelos en la mesa.
Bignè salados con salmón
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan estos bignè?
Puedes conservar los bignè en el frigorífico por no más de dos días.
No es posible congelarlos.¿Puedo utilizar otros quesos?
Para esta receta también van bien robiola, queso fresco untable y mascarpone. Puedes usarlos individualmente o mezclarlos entre sí.
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