Bistec y cebollas al vino tinto, un segundo plato a base de carne de cerdo sustancioso y sabroso que se prepara con pocos y sencillos pasos. La receta de estos bistecs es bastante intuitiva y se ensucia solo una sartén para realizarla.
La combinación de carne de cerdo y cebollas es un clásico que nunca defrauda y que te dará grandes satisfacciones. La adición del vino tinto le da a este plato un aroma realmente tentador.
Al final de la receta en la sección FAQ, encontrarás algunas preguntas sobre la preparación de estos bistecs como por ejemplo los mejores cortes a utilizar; si tienes otras dudas o curiosidades deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Si te gusta la carne de cerdo prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 341,90 (Kcal)
- Carbohidratos 8,97 (g) de los cuales azúcares 3,23 (g)
- Proteínas 27,76 (g)
- Grasa 17,10 (g) de los cuales saturados 5,85 (g)de los cuales insaturados 5,24 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sodio 269,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bistec y cebollas al vino tinto
- 4 bistecs de cerdo
- 2 cebollas rojas
- 250 ml vino tinto
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. harina 00
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- cebollino (opcional)
Herramientas
- Tabla de cortar
- Sartén
- Pinzas
- Cucharones
- Cuchillo
Receta de bistec y cebollas al vino tinto
Aviso: dentro de la sección «Herramientas» hay enlaces de afiliación
Comienza la preparación del bistec y cebollas al vino tinto limpiando las cebollas y cortándolas por la mitad.
Córtalas finamente con un cuchillo.
Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sartén, añade las cebollas picadas y déjalas rehogar un par de minutos.
Desglasa con 100 ml de vino tinto.
Deja evaporar todo el vino y continúa la cocción durante otros 5 minutos.
Ajusta de sal y pimienta negra y reserva.
Pasa los bistecs de cerdo por la harina 00 asegurándote de cubrir bien también los lados.
Pon los bistecs en la sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dóralos por todos los lados.
Añade el vino tinto restante y cocina a fuego lento hasta que el vino se haya reducido, girando la carne con frecuencia.
Sazona los bistecs con sal y pimienta negra y añade las cebollas cocidas previamente.
Cocina durante un par de minutos más.
Sírvelo inmediatamente el bistec y cebollas al vino tinto con un poco de cebollino picado.
Bistec y cebollas al vino tinto
Consulte esta sección para aclarar sus dudas, si no encuentra la respuesta a su pregunta comente o escríbame utilizando el formulario de abajo.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué corte de carne has utilizado?
Para esta receta he utilizado chuletas de copa pero también son perfectas las de cuello (preferiblemente sin hueso).
¿Puedo utilizar mitad aceite y mitad mantequilla para cocinar la carne?
Sí, pero cuidado con no quemar la mantequilla que tiene un punto de humo mucho más bajo que el del aceite.
No tengo cebollino, ¿qué puedo utilizar?
Perejil, hierba luisa o albahaca; en general, una hierba aromática de sabor fresco.
Con las cebollas rojas puedes hacer el CHUTNEY DE CEBOLLAS ROJAS.
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