Bizcocho de Calabaza suave y especiado, un bizcocho de calabaza enriquecido con canela y trozos de chocolate, ideal para el desayuno o la merienda, para disfrutar con una taza de té, café o chocolate caliente.
La base de este dulce es el puré de calabaza, que otorga al batido una textura suave y húmeda. El azúcar moreno da un toque de sabor acaramelado que se combina perfectamente con la dulzura natural de la calabaza. La canela y la vainilla realzan el aroma y hacen de este bizcocho de calabaza el clásico comfort food otoñal.
Prepararlo es muy sencillo: basta con mezclar los ingredientes secos con los líquidos y hornear. En pocos minutos tendrás listo el batido para un bizcocho que perfumará toda la casa con el aroma del otoño. La cocción lenta a 175°C durante aproximadamente una hora permite obtener un dulce bien cocido pero siempre esponjoso, perfecto para cortar en rebanadas y disfrutar solo o con una espolvoreada de azúcar glas.
El Bizcocho de Calabaza casero es una receta versátil, que puede enriquecerse con trozos de chocolate como en mi caso o con frutos secos o un glaseado simple para hacerlo aún más goloso. Es el dulce ideal para preparar con antelación porque se conserva suave durante varios días y es perfecto también para llevar al colegio o al trabajo.
Si te gustan los dulces con calabaza, este bizcocho especiado se convertirá en una de tus recetas favoritas para el otoño.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Energía 279,16 (Kcal)
- Carbohidratos 39,61 (g) de los cuales azúcares 21,44 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 12,82 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 8,93 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sodio 47,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Bizcocho de Calabaza
- 260 g harina 00
- 150 g azúcar
- 50 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 sobre polvo de hornear
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada canela en polvo
- 120 g aceite de girasol
- 400 g calabaza (cocida)
- 80 g trozos de chocolate negro
- 1 pizca sal
Herramientas
- Cuencos
- Batidor
- Tamiz
- Espátula
- Molde para bizcocho
Receta del Bizcocho de Calabaza
Comienza la preparación del bizcocho de calabaza poniendo en un cuenco la harina, la sal, el polvo de hornear, la canela y la vainilla (solo si usas en polvo).
Mezcla para integrar los ingredientes y deja a un lado.
En otro cuenco pon la pulpa de calabaza. Yo la obtuve cociendo al vapor una calabaza delica, pero también se encuentra ya lista en lata en el mercado.
Añade a la calabaza los huevos y el extracto de vainilla si usas el líquido y mezcla con las batidoras hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade también el azúcar moreno y el azúcar blanco y mezcla nuevamente.
Continúa con el aceite de girasol.
En este punto tamiza los ingredientes secos en el cuenco con los ingredientes húmedos.
Mezcla con una espátula hasta obtener una masa densa y sin grumos.
Termina la masa con la adición de los trozos de chocolate y mezcla nuevamente.
Continúa hasta que el chocolate esté distribuido de manera uniforme.
Vierte la masa en un molde para bizcocho de 30 cm untado o cubierto con papel de horno.
Hornea el bizcocho de calabaza en horno estático precalentado a 175°C durante 1 hora.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlo del horno.
Déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Bizcocho de Calabaza suave y especiado: el bizcocho otoñal perfecto
El Bizcocho de Calabaza suave y especiado es un dulce sencillo, aromático y perfecto para llevar a la mesa toda la magia del otoño. Prepararlo requiere pocos pasos y el resultado es un bizcocho esponjoso y aromático que conquistará a todos al primer bocado. Una receta fácil de hacer y repetir, ideal para desayunos y meriendas que calientan el corazón.
Prueba también las Galletas de calabaza especiadas, receta facilísima sin amasado
¿Cómo conservar el Bizcocho de Calabaza?
El bizcocho de calabaza se conserva suave durante 3-4 días a temperatura ambiente, bien envuelto en film transparente o en un recipiente hermético. También puedes congelarlo, ya cortado en rebanadas, y descongelar cuando sea necesario.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes sustituir el aceite por 120 g de mantequilla derretida y tibia. El resultado será ligeramente más compacto, pero igualmente esponjoso y sabroso.
¿Se puede preparar el Bizcocho de Calabaza sin huevos?
Sí, puedes sustituir los 2 huevos por 2 cucharadas de semillas de lino o chía trituradas y mezcladas con 6 cucharadas de agua (dejar reposar durante 10 minutos). El resultado será un bizcocho de calabaza ligeramente más compacto pero aún húmedo.
Recetas para un menú a base de calabaza
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