Bizcocho de plátano con cacao y yogur griego, un dulce esponjoso y jugoso, sin mantequilla, perfecto para el desayuno. Se prepara en un solo bol en 10 minutos y es ideal para usar plátanos maduros, manteniéndose tierno durante días.
El bizcocho de plátano con cacao y yogur griego es uno de esos postres sencillos que solucionan el desayuno con poco esfuerzo y mucho resultado. Cuando los plátanos están muy maduros y nadie quiere comerlos tal cual, esta receta se convierte en la solución perfecta: un dulce fácil y aromático que gusta a todos.
La masa se prepara en un solo bol, sin pasos complicados ni utensilios especiales. El yogur griego hace que el bizcocho quede aún más jugoso y tierno, mientras que el cacao puro añade un toque intenso y delicioso que lo diferencia del clásico. El resultado es un plumcake de cacao esponjoso, equilibrado y apto para toda la familia.
Se conserva varios días sin perder su textura, manteniéndose blando y agradable por rebanada. Perfecto para tomar en el desayuno, quizá con una taza de leche o café, o como pausa dulce durante el día.
Si buscas un bizcocho de plátano sin mantequilla, fácil y rápido de preparar, esta versión con cacao y yogur griego es la receta indicada para ti.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, escribe un comentario o usa el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas de bizcocho de plátano que puedes encontrar en el blog:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 55 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 284,41 (Kcal)
- Carbohidratos 39,94 (g) de los cuales azúcares 20,05 (g)
- Proteínas 6,16 (g)
- Grasa 13,57 (g) de los cuales saturados 10,50 (g)de los cuales insaturados 1,65 (g)
- Fibras 2,02 (g)
- Sodio 24,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bizcocho de plátano con cacao y yogur griego
- 2 plátanos (maduros)
- 150 g yogur griego
- 2 huevos
- 90 g aceite de coco
- 120 g azúcar
- 180 g harina de trigo (00)
- 20 g cacao en polvo sin azúcar
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
Utensilios
- Bol
- Tamiz
- Varillas
- Molde para plumcake
Receta del bizcocho de plátano con cacao y yogur griego
Comienza la preparación del bizcocho de plátano con cacao y yogur griego poniendo los plátanos pelados en un bol y aplastándolos con un tenedor.
Tienes que obtener un puré.
Continúa añadiendo dos huevos de tamaño mediano.
Bate todo con las varillas hasta obtener una mezcla bien integrada.
Sigue con el aceite de coco, vertiéndolo en hilo mientras sigues mezclando.
Si está sólido, fúndelo en el microondas o en una sartén a fuego muy bajo.
Incorpora el yogur griego y mezcla de nuevo.
Yo he usado uno natural, pero también vale con sabor a vainilla (en ese caso reduce un poco la cantidad de azúcar, los yogures aromatizados suelen llevar más azúcar).
Añade al preparado el azúcar y mezcla de nuevo con las varillas para integrarlo con el resto de ingredientes.
Tamiza la harina 00, el cacao y la levadura en polvo directamente sobre el bol con los ingredientes húmedos.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Engrasa o forra con papel de hornear un molde para plumcake de 30 cm.
Vierte la masa del bizcocho y alísala con una espátula o una cuchara.
Haz una ranura en el centro para evitar que se agriete durante la cocción.
Hornea el bizcocho de plátano con cacao y yogur griego en horno precalentado en modo estático a 180°C durante 50-55 minutos.
Haz la prueba del palillo antes de sacarlo: si al introducir un palillo o un pincho de madera sale limpio, el bizcocho está hecho.
Sácalo y deja enfriar completamente antes de cortarlo.
Bizcocho de plátano con cacao y yogur griego: esponjoso y sin mantequilla
Este bizcocho de plátano con cacao y yogur griego es una de esas recetas sencillas que siempre satisfacen: fácil de preparar, esponjoso y jugoso en su punto justo, perfecto para empezar el día con algo casero. Ideal para aprovechar plátanos maduros y tener un desayuno listo durante varios días, es el clásico postre para repetir sin pensarlo demasiado.
Con los plátanos también preparé el Porridge de chocolate y plátano sin cocción
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Cómo conservar el bizcocho de plátano con cacao?
Puedes conservarlo a temperatura ambiente, bien cerrado en un recipiente hermético o bajo una campana para pasteles, hasta 3-4 días. Permanecerá tierno y jugoso.
¿Puedo congelar el bizcocho de plátano?
Sí, puedes congelarlo ya cortado en porciones. Solo tendrás que descongelarlas a temperatura ambiente o calentarlas ligeramente para que vuelvan a estar como recién hechas.
¿Puedo sustituir el aceite de coco?
Claro, puedes usar aceite de semillas (por ejemplo de girasol) en la misma cantidad. El resultado seguirá siendo esponjoso y jugoso.
5 dulces con plátano para todos los gustos
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