Bizcocho salado con parmesano, una idea sencilla y deliciosa para tus aperitivos o bufets: suave, aromático e irresistible.
Este bizcocho salado conquista a todos desde el primer bocado gracias a su masa rica y a la nota intensa del Parmigiano Reggiano DOP.
Prepararlo es facilísimo: pocos ingredientes, sin equipamiento complicado y una cocción en horno que proporciona una textura ligera. El bizcocho salado es ideal para servirlo en rebanadas durante un antipasto, un brunch, una merienda salada o para llevarlo a los picnics primaverales y veraniegos. Puedes disfrutarlo solo, como te propongo en esta versión básica con parmesano, o enriquecerlo con cubitos de jamón cocido, aceitunas, verduras o lo que prefieras.
Si te encantan los bizcochos salados fáciles y rápidos de preparar, esta versión te conquistará con su simplicidad y su sabor auténtico.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 236,73 (Kcal)
- Carbohidratos 23,13 (g) de los cuales azúcares 1,68 (g)
- Proteínas 9,03 (g)
- Grasa 12,63 (g) de los cuales saturados 3,61 (g)de los cuales insaturados 8,48 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 121,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Bizcocho salado con parmesano
- 230 g harina 00
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 huevos
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 200 ml leche
- 60 ml aceite de girasol
- c.s. semillas mixtas
- 1 pizca sal
Herramientas
- Balanza de alimentos
- Bol
- Batidor de mano
- Tamiz
- Espátula
- Molde para bizcocho
Receta del Bizcocho salado con parmesano
Comienza la preparación del bizcocho salado con parmesano batiendo los huevos con una pizca de sal, utilizando un batidor de mano.
Continúa añadiendo también el aceite de girasol y la leche.
Si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar una bebida vegetal sin azúcar.
Bate de nuevo la mezcla con los batidores.
Pon en el bol con los otros ingredientes el Parmigiano Reggiano rallado.
Mezcla para incorporarlo a la mezcla.
Tamiza en el bol la harina 00 y la levadura instantánea para preparaciones saladas.
Mezcla bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Transfiere la masa a un molde para bizcocho bien engrasado o cubierto con papel de horno.
Después de nivelarlo, espolvoréalo con las semillas.
Haz un surco en el centro con un cuchillo engrasado para que se cocine mejor.
Hornea el bizcocho salado con parmesano en horno precalentado en modo estático a 180°C durante unos 50 minutos.
Déjalo templar en el molde, luego desmóldalo y llévalo a la mesa.
Bizcocho salado con parmesano
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En versión salada también he preparado los Scones salados con calabacín
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el Parmigiano Reggiano por otro queso?
¡Sí! Puedes sustituir el Parmigiano por Grana Padano u otros quesos curados rallados, manteniendo el mismo peso indicado en la receta.
¿Puedo añadir otros ingredientes al bizcocho salado?
¡Por supuesto! Puedes enriquecer la masa con cubitos de jamón cocido, panceta, aceitunas, calabacines rallados o lo que prefieras. Lo importante es no exagerar con las cantidades.
¿Cómo conservar el bizcocho salado con parmesano?
Consérvalo a temperatura ambiente, cubierto con film o en un recipiente hermético, durante 2-3 días. También puedes congelarlo en rebanadas.
Otra receta facilísima sin levadura es la del Pan de calabacín (Zucchini Bread).
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