Bon bon de patatas, receta muy sencilla naturalmente vegana, sin gluten y sin lactosa para un acompañamiento a base de patatas original y sabroso.
Se trata específicamente de tortitas de patatas preparadas simplemente con patatas hervidas y fécula de patata y sazonadas con sal y pimienta negra. ¡Perfectas para que las prueben también los niños!
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Además de conservación y posibles sustituciones, también encuentras las modalidades de cocción en horno y en freidora de aire. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto.
Encuentras esta y otras recetas en la colección RECETAS CON PATATAS.
Prueba también estas buenísimas recetas a base de patatas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 179,93 (Kcal)
- Carbohidratos 36,20 (g) de los cuales azúcares 2,22 (g)
- Proteínas 2,41 (g)
- Grasa 3,51 (g) de los cuales saturados 0,43 (g)de los cuales insaturados 1,96 (g)
- Fibras 1,66 (g)
- Sodio 103,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los bon bon de patatas
- 400 g patatas, con piel, cocidas, hervidas
- 80 g fécula de patata
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de cacahuete
Herramientas
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- Cuencos
- Prensador de patatas
- Sartén
- Sacabolas
- Báscula de cocina
Receta Bon bon de patatas
Patatas y albóndigas es una combinación ganadora, encuentras muchas en la colección RECETAS DE ALBÓNDIGAS PARA TODOS LOS GUSTOS.
Comienza la preparación de los bon bon de patatas cocinando las patatas con piel: puedes hervirlas durante unos 40 minutos o cocinarlas en microondas peladas y cortadas en cuartos con un vaso de agua y cubiertas con film durante 10 minutos.
Déjalas enfriar un poco y redúcelas a puré con un prensador de patatas.
Condimenta las patatas trituradas con sal y pimienta negra.
Continúa añadiendo la fécula de patata.
Mezcla bien todo, debes obtener una especie de masa compacta y no pegajosa.
Forma los bon bon tomando una parte de masa, para hacerlos más o menos del mismo tamaño he utilizado un sacabolas para frutas, pero va bien usar una cucharita.
Haz muchas bolitas como se hace con las albóndigas.
Cocina los bon bon de patatas en sartén con un poco de aceite de cacahuete durante unos 5 minutos girándolos a menudo.
Transfiérelos a un plato y llévalos a la mesa de inmediato.
Encuentras esta receta también en la colección RECETAS VEGANAS DULCES Y SALADAS.
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario al final.
Prueba también los Medallones de Patatas rellenos
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conservan los bon bon?
Te aconsejo consumirlos de inmediato.
Como alternativa puedes congelarlos durante unos 3 meses tanto crudos como cocidos.¿Puedo cocinarlos en el horno?
Claro, a 200°C durante 25-30 minutos teniendo cuidado de hacerlos un poco más aplastados y dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Puedo cocinarlos en la freidora de aire?
Sí, a 180°C durante 20 minutos rociándolos con un poco de aceite.
¿Puedo sustituir la fécula por almidón de maíz?
Sí, en las mismas cantidades.
En la sección ACOMPAÑAMIENTOS encuentras muchas otras ideas para acompañar tus platos principales.
Encuentras esta y otras recetas en la colección RECETAS PARA EL MENÚ DE PASCUA.
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