Bowl de arroz con pollo y aguacate, perfecta para un almuerzo ligero pero sabroso, que se puede preparar con antelación y servir templada o fría, ideal para un día lleno en el que no tienes ganas de pasar demasiado tiempo en la cocina.
El protagonista es el arroz para sushi, que una vez cocido se condimenta con vinagre de arroz y azúcar para obtener ese sabor delicado y ligeramente agridulce típico de las preparaciones orientales. El pechuga de pollo, por otro lado, se corta en trozos, se marina con salsa de soja y miel, luego se saltea en la sartén para obtener una superficie ligeramente crujiente y caramelizada.
Para completar el bowl está el aguacate, que con su cremosidad crea un hermoso contraste con la salinidad del pollo y la frescura del arroz. Un espolvoreado de semillas de sésamo y un poco de cebollino picado añaden ese toque extra, haciendo que el plato no solo sea bonito de ver sino también rico en sabor.
Puedes personalizarla con verduras de temporada, añadir algas, edamame o sustituir el pollo por tofu para una versión vegetariana. Es una receta versátil, colorida y perfecta para quien ama comer bien con simplicidad.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 314,96 (Kcal)
- Carbohidratos 28,17 (g) de los cuales azúcares 5,16 (g)
- Proteínas 26,07 (g)
- Grasa 11,56 (g) de los cuales saturados 1,83 (g)de los cuales insaturados 9,21 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 492,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del bowl de arroz con pollo y aguacate
- 300 g arroz para sushi
- 20 ml vinagre de arroz
- 1 cucharada azúcar
- 1 aguacate
- 400 g pechuga de pollo
- 2 cucharadas almidón de maíz
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada miel
- 2 cucharadas aceite de semillas (cacahuete o sésamo)
- cebollino (opcional)
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- Arrocera
- Sartén
- Tabla de cortar
Receta del bowl de arroz con pollo y aguacate
Comienza la preparación del bowl de arroz con pollo y aguacate ocupándote del arroz.
Primero, enjuágalo al menos 3 veces o hasta que el agua de lavado salga transparente.
Pon el arroz en una olla o en la arrocera y añade 400 ml de agua.
Cuece el arroz hasta que el agua se absorba por completo, tomará aproximadamente 20 minutos.
Si lo cocinas en la estufa, no abras nunca la tapa y déjalo reposar sin abrir durante otros 10 minutos.
Añade al arroz un jarabe preparado con azúcar, agua y vinagre de arroz en partes iguales, mezcla bien y reserva.
Corta la pechuga de pollo en cubos.
Añade al pollo jugo de limón, salsa de soja y miel.
Pon también en el bol el almidón de maíz, mezcla bien y deja marinar en el frigorífico durante media hora.
Calienta en la sartén el aceite de semillas: lo ideal sería el de sésamo, pero también sirve el de cacahuete. Añade el pollo y dóralo a fuego alto durante un par de minutos.
Continúa la cocción a fuego medio durante 10 minutos.
Añade las semillas de sésamo y reserva.
Corta el aguacate a la mitad a lo largo.
Elimina el hueso interno y extrae la pulpa ayudándote con una cuchara.
Córtalo en abanico: haz rodajas delgadas sin llegar a la parte superior y luego aplástalo suavemente.
Compón el bowl: coloca en la mitad del bol el arroz, continúa con el pollo y finalmente con el aguacate.
Completa la preparación con un poco de cebollino picado.
Sirve inmediatamente el bowl de arroz con pollo y aguacate.
Bowl de arroz con pollo y aguacate saludable y colorida
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el bowl con antelación?
¡Sí! Puedes cocinar el arroz y el pollo el día anterior y guardarlos en el frigorífico. Te recomiendo cortar el aguacate justo antes de servir, para mantenerlo fresco y cremoso.
¿Qué tipo de arroz puedo usar en lugar del arroz para sushi?
Si no tienes arroz para sushi, puedes usar arroz basmati, jasmine o un arroz de grano corto. Lo importante es que no se pase y mantenga bien la forma.
¿Se puede sustituir el pollo?
¡Claro! Para una versión vegetariana puedes usar tofu o tempeh, marinados y salteados de la misma manera. Si prefieres, también puedes optar por salmón cocido o ahumado.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Absolutamente sí! Maíz, zanahorias en juliana, pepinos, edamame, col lombarda o algas nori son excelentes ingredientes para combinar y hacer un bowl aún más rico y personalizado.
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