Brioche de café y chispas de chocolate, un dulce leudado perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. La masa es suave y manejable, enriquecida con el sabor intenso del café que se encuentra con la dulzura del chocolate, para un resultado realmente irresistible.
A diferencia de las brioche clásicas, aquí no se necesitan largas horas de preparación ni técnicas complejas: solo te bastará seguir unos pocos pasos para obtener unos panecillos suaves y con un aroma tentador. Son ideales para acompañar una taza de capuchino por la mañana o una merienda vespertina, quizás con un café espresso y un buen libro. Su consistencia ligera y su sabor equilibrado las hacen aptas tanto para los amantes del café como para quienes buscan una alternativa casera a los clásicos dulces envasados.
Otra ventaja de esta receta es la practicidad: la masa se prepara fácilmente, las brioche se cuecen en pocos minutos y se conservan suaves incluso para los días siguientes. Puedes disfrutarlas simples, tal como son, o cortarlas por la mitad y rellenarlas con crema de chocolate, mermelada o nata montada para hacerlas aún más irresistibles.
Ya sea que quieras sorprender a tu familia en el desayuno o simplemente darte un capricho casero en lugar del desayuno en el bar, estas brioche de café y chispas de chocolate se convertirán pronto en una de tus recetas favoritas. Fáciles, rápidas e irresistibles, son la demostración de que incluso con ingredientes simples se pueden obtener grandes satisfacciones.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 265,98 (Kcal)
- Carbohidratos 44,03 (g) de los cuales azúcares 12,71 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Grasa 7,35 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 4,24 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 11,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Brioche de café y chispas de chocolate
- 200 g harina Manitoba
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 70 g azúcar
- 35 g aceite de girasol
- 125 ml leche
- 1 g levadura seca de cerveza
- 40 g chispas de chocolate
- 1 cucharada café soluble
Herramientas
- Amasadora
- Rasqueta
- Cuenco
- Pincel
- Rodillo
Receta de las Brioche de café y chispas de chocolate
Comienza la preparación de las brioche de café disolviendo la levadura en la leche a temperatura ambiente.
Añade también el azúcar, el aceite, el café soluble y el huevo ligeramente batido.
¡EL CAFÉ SOLUBLE NO ES EL CAFÉ PARA LA MOKA!
Agrega también las harinas y amasa en la amasadora con gancho en espiral durante unos diez minutos.
Transfiere la masa a la superficie de trabajo, dale una forma esférica y déjala leudar cubierta hasta que duplique su tamaño.
Retoma la masa leudada y extiéndela con el rodillo hasta un espesor de medio centímetro.
Distribuye las chispas de chocolate sobre la masa y presiona con el rodillo para que se adhieran bien.
Divide la masa en 8 partes con un cuchillo o una rasqueta.
Forma una bolita de cada parte.
Deja leudar las brioche por una hora más.
Unta las brioche al gusto con un poco de leche o con un huevo batido.
Cocina las brioche de café con chispas de chocolate en horno estático precalentado a 180°C durante 12-15 minutos.
Déjalas enfriar un poco antes de servir.
Brioche de café y chispas de chocolate
Las brioche de café y chispas de chocolate son una receta simple pero de gran efecto, perfecta para quienes aman llevar a la mesa un pan leudado suave y aromático. Con pocos ingredientes y un procedimiento al alcance de todos, podrás disfrutar de un desayuno casero con un sabor auténtico e irresistible. Pruébalas y verás que se convertirán en una de tus recetas favoritas para comenzar el día con energía y dulzura.
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¿Puedo usar café espresso en lugar de café soluble?
Sí, puedes sustituir la cucharada de café soluble por unos 30 ml de café espresso concentrado, reduciendo ligeramente la cantidad de leche en la masa para mantener la consistencia adecuada.
¿Cómo conservar las brioche de café y chispas de chocolate?
Las brioche se conservan a temperatura ambiente, en una bolsa para alimentos bien cerrada o en un recipiente hermético, para mantenerlas suaves más tiempo.
¿Cuánto duran las brioche caseras?
Si se conservan bien, las brioche permanecen suaves durante 2-3 días. Después de este tiempo tienden a secarse, pero puedes calentarlas unos segundos en el microondas para devolverles su frescura.
¿Puedo congelar las brioche de café y chocolate?
Sí, puedes congelarlas después de la cocción y una vez completamente enfriadas. Solo necesitarás ponerlas en el congelador ya porcionadas y descongelarlas a temperatura ambiente o calentarlas en el horno antes de servir.
Dulces de café, colección de recetas desde el desayuno hasta el postre
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