Los brownies de café – mocha brownies – son deliciosos dulces ricos en sabor a chocolate y con un intenso aroma a café. Si, como a mí, te encanta esta combinación de sabores, estos brownies se convertirán seguramente en uno de tus postres favoritos. No son precisamente ligeros, pero de vez en cuando un capricho está permitido. Habiéndolos comido en el desayuno, los dejé simples, pero si quieres, puedes enriquecerlos con un glaseado o una crema de queso.
También he preparado estos brownies:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 411,11 (Kcal)
- Carbohidratos 42,73 (g) de los cuales azúcares 26,88 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Grasa 23,85 (g) de los cuales saturados 14,74 (g)de los cuales insaturados 8,62 (g)
- Fibras 3,36 (g)
- Sodio 183,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 115 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 2 cucharadas café soluble
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 3 huevos (medianos)
- Medio cucharadita sal
- 90 g harina 00
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Cuchara
- 1 Báscula
- 1 Molde 20×20
- Papel de horno
Preparación de los brownies de café
Aviso: dentro de las secciones «Ingredientes» y «Herramientas» hay enlaces de afiliación
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Esta es una de las tantas recetas presentes en la colección RECETAS DE BROWNIES Y BLONDIES
Comienza la preparación de los brownies de café derritiendo en un cazo de fondo grueso a fuego lento la mantequilla y el chocolate negro previamente picado (alternativamente se pueden usar gotas de chocolate o chocolate de cobertura en botones).
Una vez derretido todo, añade el azúcar, el café soluble (ATENCIÓN: el café soluble no es el de la moka, encontrarás un ejemplo haciendo clic en el enlace en los ingredientes) y el extracto de vainilla.
Mezcla todo ayudándote con una espátula.
Apaga el fuego y transfiere la mezcla preparada hasta ahora a un bol.
En este punto, añade los huevos uno a uno, incorporando el siguiente solo cuando el anterior se haya integrado completamente en la masa.
Termina con la sal y la harina 00.
Mezcla la masa con una espátula o con varillas y transfiérela a un molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno mojado y escurrido: yo usé uno cuadrado de 20x20cm con base removible.
Hornea los brownies de café en horno estático a 175°C durante 20/25 minutos.
Déjalos enfriar y córtalos en cuadraditos.
Brownies de café – Mocha Brownies
Puedes conservar los brownies en un contenedor hermético en el frigorífico durante 5-6 días. También puedes congelar los cuadraditos individualmente y conservarlos durante 2-3 meses: cuando los necesites, déjalos descongelar lentamente en el frigorífico.
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