Bruschettas con champiñones y panceta crujiente, un entrante sencillo pero lleno de sabor, perfecto para cualquier temporada. Pan rústico tostado, champiñones salteados, panceta ahumada y un toque de scamorza: pocos ingredientes que se transforman en un bocado irresistible, ideal para acompañar un aperitivo o abrir una cena de manera rústica y genuina.
Lo bueno de esta receta es que se adapta a tu tiempo y a tus herramientas. Puedes tostar el pan en el horno, para un resultado dorado y fragante, o en una freidora de aire, si quieres una versión aún más rápida. Los champiñones cremini se combinan a la perfección con la panceta ahumada, mientras que la scamorza añade esa nota fundente que conquista al primer bocado.
Un toque de miel en la panceta y una pizca de romero en los champiñones realzan los sabores sin cubrirlos, brindando equilibrio y aroma al plato. Estas bruschettas son la idea perfecta cuando quieres llevar a la mesa algo sencillo pero cuidado, que huele a hogar y conquista a todos con su simplicidad.
Ya sea que elijas servirlas calientes recién salidas del horno o a temperatura ambiente, siempre serán un éxito: crujientes, sabrosas e increíblemente fáciles de preparar.
Al final de la receta, en la sección de preguntas frecuentes, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 211,25 (Kcal)
- Carbohidratos 10,06 (g) de los cuales azúcares 1,91 (g)
- Proteínas 9,56 (g)
- Grasa 15,18 (g) de los cuales saturados 2,52 (g)de los cuales insaturados 3,10 (g)
- Fibras 0,95 (g)
- Sodio 393,09 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Bruschettas con champiñones y panceta crujiente
- 4 rebanadas pan rústico
- 150 g champiñones (cremini)
- 50 g panceta ahumada
- 50 g scamorza ahumada
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 1 cucharadita miel
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Tabla de cortar
- Sartenes
- Freidora de aire
- Rallador
Receta de las Bruschettas con champiñones y panceta crujiente
Comienza la preparación de las bruschettas con champiñones y panceta crujiente empezando por esta última. Calienta en el fuego una sartén antiadherente sin añadir otras grasas. Cuando esté caliente, añade la panceta y déjala dorar durante un par de minutos. Añade también la miel y continúa la cocción otros 3-5 minutos o hasta que la panceta esté dorada y crujiente.
Limpia los champiñones: elimina la parte inferior y límpialos con un paño húmedo para eliminar cualquier rastro de tierra.
Córtalos en rodajas, luego cocínalos en la sartén durante quince minutos con un diente de ajo y una ramita de romero.
Condiméntalos con sal y pimienta negra y resérvalos.
Pasa ahora a la scamorza ahumada: rállala con un rallador de agujeros grandes; si está demasiado blanda y difícil de rallar, ponla diez minutos en el congelador.
Corta el pan y úntalo con aceite. Tuéstalo en horno a 200°C o en freidora de aire a 180°C durante 3 minutos.
Da la vuelta al pan, añade más aceite y la scamorza y colócalo de nuevo dentro durante otros 3 minutos.
Arma las bruschettas: coloca sobre las rebanadas de pan con la scamorza los champiñones salteados y la panceta crujiente con miel.
Decora al gusto con algunas hojas de romero.
No te queda más que servir las bruschettas con champiñones y panceta crujiente.
Bruschettas con champiñones y panceta crujiente – entrante fácil y sabroso
Estas bruschettas con champiñones y panceta crujiente son la prueba de que incluso con pocos ingredientes se pueden crear platos llenos de sabor y perfectos para cualquier ocasión. Sírvelas como entrante, para un aperitivo entre amigos o como idea deliciosa para la cena: siempre serán un éxito. Si quieres hacerlas aún más deliciosas, puedes agregar algunas láminas de parmesano o un chorrito de vinagre balsámico, o sustituir la scamorza con taleggio o gorgonzola para un sabor más intenso.
¿Lo mejor? Se preparan en pocos minutos, incluso con la freidora de aire, para un resultado crujiente y ligero. Una receta versátil, fácil y con un aroma irresistible — perfecta para guardar entre tus entrantes favoritos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las bruschettas con anticipación?
Sí, puedes preparar el condimento con champiñones y panceta con anticipación y guardarlo en el frigorífico por un día. Solo tendrás que calentarlo ligeramente antes de montar las bruschettas y tostar el pan al momento de servir.
¿Qué tipo de champiñones puedo usar para esta receta?
Los champiñones cremini son perfectos, pero puedes usar también champiñones comunes, boletus o mixtos salteados. Lo importante es saltearlos bien para eliminar el exceso de agua y obtener un condimento sabroso.
¿Puedo sustituir la scamorza ahumada?
¡Por supuesto! Prueba con provola, fontina o mozzarella bien escurrida. Si te gustan los sabores más intensos, también un poco de gorgonzola combina perfectamente con la panceta.
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