Bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata, un aperitivo fresco y delicioso, ideal para un aperitivo entre amigos o para comenzar una cena de verano con un toque diferente al habitual.
Estas bruschettas son una receta simple y rápida, perfecta para llevar a la mesa durante la temporada de buen tiempo. La combinación entre nectarinas, jamón serrano y burrata puede parecer inusual, pero funciona a la perfección: la dulzura de la fruta se combina con la salinidad del jamón y la cremosidad de la burrata, creando un equilibrio de sabores realmente delicioso. Para realzar el sabor de los melocotones, los he salteado brevemente en la sartén con un poco de mantequilla: un paso simple que marca la diferencia.
Estas bruschettas son fáciles de preparar y requieren pocos ingredientes, pero impresionan de inmediato gracias a su aspecto colorido y su sabor fresco. La glasa de vinagre balsámico añade una nota ligeramente agridulce, mientras que la albahaca fresca completa el plato con su aroma típicamente veraniego.
Son perfectas para una ocasión especial, pero también para una comida simple y rápida, cuando tienes ganas de algo diferente sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Al final de la receta, en la sección de Preguntas Frecuentes, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 241,13 (Kcal)
- Carbohidratos 10,77 (g) de los cuales azúcares 3,23 (g)
- Proteínas 13,29 (g)
- Grasa 16,28 (g) de los cuales saturados 7,56 (g)de los cuales insaturados 5,14 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sodio 636,14 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata
- 6 rebanadas pan
- 2 nectarinas
- 90 g jamón serrano
- 200 g burrata
- 20 g mantequilla
- 1 ramita albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. glasa de vinagre balsámico
Herramientas
- Tabla de cortar
- Sartenes
- Cuenco
Receta de las Bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata
Inicia la preparación de las bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata lavando las nectarinas y cortándolas por la mitad. Elimina el hueso central y luego corta cada mitad en rodajas finas.
Derrite una nuez de mantequilla en la sartén, añade las nectarinas y cocínalas durante un par de minutos a fuego alto, girándolas con frecuencia.
Traspásalas a un cuenco y resérvalas.
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor y úntalas con aceite por ambos lados.
Dora las rebanadas de pan en la sartén durante aproximadamente 3 minutos por lado.
Coloca la burrata en un cuenco y desmenúzala con las manos.
Comienza a componer las bruschettas: distribuye sobre el pan una cucharada de burrata.
Continúa la preparación con una o dos rodajas de jamón serrano, yo he utilizado el de Norcia.
Pon sobre la bruschetta también dos o tres rodajas de nectarinas.
Termina con un poco de glasa de vinagre balsámico y albahaca fresca.
Lleva inmediatamente a la mesa las bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata.
Bruschettas de verano con melocotones, jamón serrano y burrata
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de los melocotones?
¡Sí! Si no tienes nectarinas o quieres variar, puedes utilizar albaricoques, higos frescos o ciruelas. También en este caso, el contraste dulce-salado sigue siendo muy agradable.
¿Qué tipo de pan es mejor usar para las bruschettas?
Lo ideal es un pan rústico, tipo toscano o casero, cortado en rebanadas gruesas. Debe estar bien tostado en la sartén o en el horno para soportar bien el relleno sin empaparse.
¿Se puede sustituir la burrata?
Sí, si prefieres puedes usar stracciatella, mozzarella fiordilatte o incluso quesos untables como robiola o cabra fresco.
¿Puedo preparar las bruschettas con anticipación?
Es mejor montarlas en el momento para disfrutarlas al máximo. Sin embargo, puedes preparar con anticipación los ingredientes: tostar el pan, saltear los melocotones y tener todo listo para montar las bruschettas poco antes de servir.
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