Bundt cake con fresas y yogur griego, un dulce rico y perfumado gracias a las fresas y la cáscara de limón y de sorprendente suavidad.
La Bundt Cake con fresas y yogur griego es una combinación perfecta de simplicidad y elegancia, ideal para sorprender a amigos y familiares con un dulce que une tradición y frescura.
El término «Bundt» deriva de la palabra alemana «Bund,» que significa grupo o comunidad. La forma del pastel está inspirada en los dulces tradicionales europeos como el Gugelhupf. El molde Bundt fue introducido en Estados Unidos por Nordic Ware en los años 50. Su forma particular, con ranuras y un agujero central, permite una cocción uniforme. La Bundt cake se hizo especialmente famosa en los Estados Unidos gracias a la receta del «Tunnel of Fudge Cake» que ganó un concurso de cocina en 1966, aumentando la demanda de moldes Bundt.
Este dulce es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda y, si lo decoras con glaseado, glasa o ganache, es perfecto también para ocasiones especiales.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras abajo.
También te pueden gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 325,63 (Kcal)
- Carbohidratos 37,23 (g) de los cuales azúcares 20,66 (g)
- Proteínas 6,03 (g)
- Grasa 17,92 (g) de los cuales saturados 11,25 (g)de los cuales insaturados 6,28 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sodio 139,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la bundt cake con fresas
- 225 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 220 g yogur griego
- 3 huevos
- 270 g harina 00 (más 1 cucharada para las fresas)
- Medio cucharadita bicarbonato
- Medio cucharadita sal
- 2 cucharadas cáscara de limón (aproximadamente un limón)
- 250 g fresas
Herramientas
- Batidora
- Cuencos
- Cucharas
- Rallador
- Molde
- Báscula de cocina
Receta de la bundt cake con fresas
Comienza la preparación de la bundt cake con fresas y yogur griego pesando en un cuenco la harina. Añade también el bicarbonato y la sal.
Continúa poniendo en el cuenco la cáscara de un limón no tratado.
Mezcla con una cuchara o espátula para combinar los ingredientes secos.
Lava y limpia las fresas.
Córtalas en cuartos y transfiérelas a un cuenco.
Añade una cucharada de harina y mezcla bien hasta que todos los trozos de fresa estén cubiertos de harina.
Monta la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla bastante cremosa. Puedes utilizar las varillas eléctricas o la batidora con el gancho de hoja.
Añade a la mezcla de mantequilla y azúcar los huevos uno a uno.
Añade también el yogur griego, puedes elegir entre blanco, de vainilla o de limón.
Continúa trabajando la mezcla añadiendo los ingredientes secos un par de cucharadas a la vez.
Termina añadiendo las fresas.
Mezcla a mano para no deshacerlas.
Transfiere la mezcla a un molde de bundt cake bien engrasado con mantequilla o con desmoldante.
Cocina la bundt cake con fresas y yogur griego en el horno estático precalentado a 160°C durante aproximadamente una hora.
Haz la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Una vez sacado el pastel del horno, espera a que se enfríe completamente antes de desmoldar (unos 30 minutos).
Bundt cake con fresas y yogur griego
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¡Prueba también el Crumble de fresas!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo se conserva?
Puedes conservar este pastel durante aproximadamente 3-4 días (mejor si es en el frigorífico).
Dada la presencia de fruta fresca en trozos en la mezcla, desaconsejo congelarla.¿Se puede decorar?
Por supuesto, puedes añadir a tu gusto un glaseado de azúcar o chocolate (recomiendo el blanco).
¿Puedo usar un molde para rosquilla?
Sí, claro, de al menos 26cm.
Con el yogur griego también he realizado el Plumcake de yogur griego y limón.
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