Buñuelos de brócoli y feta griega, unas crocantes pepitas preparadas con brócoli hervido y feta desmenuzada, facilísimas de hacer que harán especiales tus entrantes o tus aperitivos.
Para preparar estos buñuelos basta mezclar el brócoli con la feta griega, el huevo y la harina y freírlos en sartén o en freidora. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos buñuelos te conquistarán.
Puedes elegir si cocinar el brócoli en agua hirviendo o al vapor, el resultado será el mismo.
Con las cantidades indicadas en la receta se obtienen aproximadamente 10 buñuelos.
Al final de la receta en la sección de FAQ he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario correspondiente.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 114,21 (Kcal)
- Carbohidratos 5,92 (g) de los cuales azúcares 0,51 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Grasa 8,66 (g) de los cuales saturados 2,96 (g)de los cuales insaturados 4,94 (g)
- Fibras 0,79 (g)
- Sodio 214,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g brócoli (cocidos)
- 140 g feta
- 1 huevo
- 4 cucharadas harina 00
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- Medio cucharadita ajo en polvo
- aceite de semillas de cacahuete (para freír)
Instrumentos
- Cuencos
- Sartén
- Papel de estraza
- Prensador de patatas
Receta de Buñuelos de brócoli y feta
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Comienza la preparación de los buñuelos de brócoli y feta limpiando el brócoli y cocinándolo al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
No tires los tallos, úsalos para preparar la PASTA CON CREMA DE TALLOS DE BRÓCOLI.
Tritura el brócoli cocido con un tenedor o con un prensador de patatas.
Condimenta el brócoli con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Añade un huevo y mezcla con una cuchara.
Continúa poniendo en el bol también la feta griega previamente desmenuzada con las manos.
Termina la preparación con la harina 00: mezcla con una cuchara hasta obtener una mezcla bastante pegajosa.
Calienta en una sartén el aceite de semillas de cacahuete: para controlar la temperatura puedes utilizar un termómetro de cocina o usar el truco del palillo de dientes, si al sumergirlo en el aceite se forman burbujas alrededor significa que está a la temperatura adecuada.
Fríe en sartén los buñuelos añadiéndolos una cucharada a la vez; cocínalos unos 3 minutos por cada lado o hasta que alcancen el dorado deseado.
Coloca los buñuelos cocidos sobre una superficie cubierta con papel de estraza o papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente los buñuelos de brócoli y feta bien calientes.
Buñuelos de brócoli y feta
Consulta esta sección para aclarar tus dudas, si no encuentras la respuesta a tu pregunta comenta o escríbeme utilizando el formulario abajo.
Prueba también la PASTA AL PESTO DE BRÓCOLI
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otro queso en lugar de la feta griega?
Esta receta ha sido pensada específicamente para la feta, por lo que te desaconsejo reemplazarla. Si realmente debes, puedes intentar con un queso primer sal.
Soy celíaco/a, ¿puedo usar otra harina?
Claro, puedes utilizar la harina que prefieras, también vale la de garbanzos.
¿Puedo añadir otras especias?
Por supuesto, te recomiendo guindilla o pimentón ahumado.
¿Puedo cocinar los buñuelos en el horno?
Sí, puedes cocinarlos en el horno a 200°C durante 20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Prueba también la FETA AL HORNO CON PATATAS DULCES Y COL BRUSELAS.
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