Buñuelos de cacao en freidora de aire, una variante deliciosa y original del clásico dulce de Carnaval, perfectos para quienes aman el sabor intenso del chocolate.
Estos buñuelos se preparan sin freír de manera tradicional, sino con la freidora de aire, haciéndolos más ligeros y fáciles de realizar. La masa está enriquecida con cacao amargo para un sabor decidido equilibrado por la dulzura del azúcar glas y el aroma de la cáscara de naranja, que añade una nota cítrica perfecta.
Si buscas un dulce de Carnaval sin demasiados remordimientos, ¡esta receta es para ti! Gracias a la cocción en freidora de aire, obtendrás buñuelos suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, sin necesidad de freír en abundante aceite. Además, la preparación es sencillísima: bastan pocos ingredientes para obtener una masa compacta y moldeable, lista para cocinar en pocos minutos.
Los buñuelos de cacao son perfectos para disfrutar en la merienda o servir durante las fiestas de Carnaval, tal vez acompañados de una taza de chocolate caliente o de una crema de mascarpone para un toque aún más delicioso. Además, esta receta puede personalizarse fácilmente: puedes añadir gotas de chocolate, una pizca de canela o incluso un corazón suave de crema para untar.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, deja un comentario o usa el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 14Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 120,10 (Kcal)
- Carbohidratos 19,49 (g) de los cuales azúcares 8,99 (g)
- Proteínas 3,02 (g)
- Grasa 4,17 (g) de los cuales saturados 2,48 (g)de los cuales insaturados 1,60 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sodio 41,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los buñuelos de cacao
- 180 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 60 g azúcar
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 2 huevos (medianos)
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 60 g azúcar glas
- 2 cucharadas cáscara de naranja
Herramientas
- Balanza para alimentos
- Amasadora planetaria
- Mesa de trabajo
- Rasqueta
- Freidora de aire
Receta de los buñuelos de cacao
Comienza la preparación de los buñuelos de cacao poniendo en el cuenco de la amasadora planetaria todos los ingredientes previstos para la receta.
Amasa con el gancho espiral a velocidad media hasta la completa integración de la masa: tomará alrededor de 10 minutos.
Transfiere la masa a una mesa de trabajo enharinada y trabaja unos minutos más.
Debes obtener un bollo liso y no pegajoso.
Déjalo reposar cubierto unos diez minutos.
Divide la masa en porciones de 25 o 30 g: con estas cantidades obtendrás alrededor de 14.
Da a cada porción de masa una forma esférica trabajándola como una albóndiga.
Precalienta la freidora de aire a 200°C.
Pon los buñuelos en la cesta y cocínalos por 4 minutos (mitad de la cocción).
Abre la cesta, gíralos y cocínalos por otros 4 minutos (en total deberán cocerse 8 minutos).
Añade al azúcar glas la cáscara de una naranja no tratada.
Mezcla con una cuchara hasta que la cáscara esté distribuida de manera homogénea en el azúcar.
Solo queda cubrir los buñuelos de cacao con el azúcar glas aromatizado con naranja.
Ponlos todos en un cuenco y sírvelos inmediatamente o consérvalos en un contenedor hermético.
Buñuelos de cacao
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinarlas en el horno si no tengo freidora de aire?
¡Por supuesto! Puedes cocinar los buñuelos en el horno estático a 180°C durante unos 15 minutos, o en modo ventilado a 170°C durante el mismo tiempo.
¿Cómo puedo conservar los buñuelos de cacao?
Los buñuelos se conservan en un contenedor hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para mantenerlos suaves por más tiempo, añade un trocito de manzana en el contenedor.
¿Puedo preparar los buñuelos de cacao sin mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por 50 g de aceite de semillas para una masa más ligera. También el yogur blanco puede ser una buena alternativa para una textura suave.
Encuentra todas las recetas realizadas con la freidora de aire en la sección Recetas para Freidora de Aire
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