Burrito de pollo y lechuga hechos en casa con salsa de yogur cremosa, un plato sencillo, fresco y ligero, perfecto para preparar en pocos minutos e ideal para un almuerzo rápido o una cena diferente.
La combinación entre la pechuga de pollo sazonada con un toque de curry y limón y la crujiente lechuga crea un equilibrio de sabores y texturas que conquista al primer bocado. Para completar todo, una salsa de yogur cremosa y perfumada con ralladura de limón, que aporta frescura y hace que estos burritos sean aún más deliciosos.
Esta receta está pensada para quienes buscan una alternativa ligera y nutritiva a los clásicos burritos, sin renunciar al sabor. El pollo se marina con yogur griego, zumo de limón y curry, una mezcla sencilla que aporta un sabor aromático y delicado. La lechuga, con sus hojas crujientes, no solo añade frescura sino también ligereza al plato, haciéndolo apto incluso para quienes quieren mantenerse ligeros sin renunciar a una comida completa.
Los burritos de pollo y lechuga son perfectos para llevar a la oficina o disfrutar en familia: se preparan con antelación, se enrollan fácilmente y se conservan bien incluso durante algunas horas. Además, son versátiles: puedes enriquecerlos con verduras de temporada, añadir un queso fresco o sustituir la salsa de yogur con hummus o guacamole, para variar el sabor cada vez.
Preparar estos burritos requiere muy pocos pasos: basta con cocinar el pollo, mezclar la salsa de yogur y ensamblar los ingredientes dentro de las tortillas. En pocos minutos tendrás listos unos burritos ligeros, sabrosos y equilibrados, perfectos para cualquier ocasión.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas relacionadas con esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Mexicana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 292,41 (Kcal)
- Carbohidratos 27,26 (g) de los cuales azúcares 4,43 (g)
- Proteínas 23,79 (g)
- Grasa 10,84 (g) de los cuales saturados 2,59 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sodio 255,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Burritos de pollo y lechuga hechos en casa
- 4 tortillas
- 300 g pechuga de pollo
- 4 hojas lechuga (grandes)
- 2 cucharadas yogur griego
- 2 cucharadas zumo de limón
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca curry
- 150 g yogur griego
- ralladura de limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Cuencos
- Sartén
Receta de los Burritos de pollo y lechuga hechos en casa
Empieza la preparación de los burritos de pollo y lechuga hechos en casa cortando en cubos la pechuga de pollo.
Transfiérela a un cuenco pequeño y sazónala con sal, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, yogur griego y curry.
Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogur.
Añade al yogur griego sal, pimienta negra, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.
Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta en la sartén el aceite de oliva virgen extra.
Añade el pollo marinado y cocina durante 10-15 minutos.
Verás que soltará agua, déjala evaporar bien.
Calienta las tortillas unos segundos por cada lado.
Arma los burritos: unta en la tortilla la salsa de yogur.
Continúa con una hoja de lechuga lavada y bien secada con papel absorbente.
Luego añade 2-3 cucharadas de pollo.
Forma los burritos: dobla los lados y enrolla la tortilla. Mientras lo haces, presiona bien para sellarlas.
Si prefieres, puedes darles un rápido paso por la sartén, pero también están bien así.
Lleva a la mesa los burritos de pollo y lechuga hechos en casa o consérvalos en el frigorífico.
Burrito de pollo y lechuga hechos en casa con salsa de yogur cremosa
Los burritos de pollo y lechuga con salsa de yogur son la solución ideal cuando se busca un plato sencillo, rápido y al mismo tiempo sabroso. Con pocos ingredientes y una preparación rápida se obtiene una comida completa, ligera y versátil, perfecta para adaptar a tus necesidades y gustos. Si amas los platos frescos y equilibrados, esta receta se convertirá seguramente en un punto fijo en tu cocina diaria: pruébala y lleva a la mesa unos burritos ligeros, deliciosos y aptos para toda la familia.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los burritos con antelación?
Sí, puedes cocinar el pollo y preparar la salsa de yogur unas horas antes. Sin embargo, te recomiendo ensamblar los burritos justo antes de servirlos, para mantener la lechuga fresca y crujiente.
¿Cómo conservar los burritos de pollo y lechuga?
Si sobran, envuélvelos en film transparente y consérvalos en el frigorífico por un máximo de 1 día. La lechuga tenderá a perder crujiente, por lo que es mejor disfrutarlos frescos.
¿Puedo sustituir la lechuga por otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes usar espinacas frescas, rúcula, repollo o verduras asadas como calabacines y pimientos. De este modo, variarás tanto el sabor como los valores nutricionales.
¿Los burritos de pollo son adecuados para un almuerzo ligero?
Sí, esta receta es equilibrada, rica en proteínas magras y baja en grasas. Con pocos ingredientes obtendrás un plato ligero pero completo, perfecto incluso para quienes están atentos a la línea.
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